Gin écossais et irlandais chez ’t Bockje Bathmen
17 bouteilles de onze petits producteurs d’Écosse et d’Irlande, des Hébrides extérieures au County Cork. Des pays connus pour leur whisky, mais où des dizaines de distilleries de gin ont vu le jour ces dernières années. De ces producteurs, nous proposons une à trois bouteilles chacun ; les voici réunies.
- 17bouteilles sur cette page
- 11différents producteurs
- 4des îles et des montagnes écossaises
- 6d’Irlande
Pays du whisky qui se sont mis au gin
Pour une nouvelle distillerie, le gin est intéressant : on peut le vendre tout de suite, alors que le whisky doit d’abord passer des années en fût. C’est pourquoi de nombreux gins sont apparus en Écosse et en Irlande, souvent de maisons qui travaillent entre-temps à leur whisky.
Cela se sent dans les plantes : sorbier et bruyère des Highlands, laminaire sucrée des Hébrides. Nous avons une ou deux bouteilles de chacun de ces producteurs. Si vous ne savez pas laquelle choisir, appelez-nous. C’est notre rôle.
Quatre bouteilles du Nord sauvage
Isle of Harris Gin
Des Hébrides extérieures, avec du kombu royal récolté par des plongeurs.
€ 57,99
Pourquoi tant de maisons de whisky font aussi du gin
- La raison en quatre points
- Pas de temps d'attenteLe gin peut être mis en bouteille tout de suite ; le whisky doit vieillir au moins trois ans.
- Mêmes alambicsUne distillerie peut souvent en faire du gin sans grande modification.
- RevenusLe gin paie les factures pendant que le whisky vieillit.
- Herbes régionalesLes plantes locales donnent d’emblée au gin son propre visage.
Qui crée une distillerie de whisky doit attendre au moins trois ans avant d’avoir quelque chose à vendre, et en pratique plutôt huit ou dix. Le gin ne connaît pas cette attente : distillé, dilué, en bouteille.
C’est pourquoi presque toutes les nouvelles distilleries écossaises et irlandaises sortent d’abord un gin. Ce n’est pas accessoire : cela rapporte l’argent qui permet au whisky de rester dans les chais. Vous retrouverez donc certains noms de cette page sur une bouteille de whisky dans quelques années.
Ce qui rend ces gins intéressants, c'est qu'ils travaillent souvent avec des plantes locales. Laminaire sucrée des Hébrides, sorbier et bruyère des Highlands : des ingrédients que vous ne trouverez pas dans un gin de Londres.
Le gin paie les factures pendant que le whisky mûrit. C’est ainsi que cela se passe dans presque toutes les nouvelles distilleries.
Sept bouteilles du reste de l’Écosse
D'Edinburgh à St Andrews.
Marques écossaises que nous proposons
Nous avons d'autres bouteilles de ces producteurs.
Six bouteilles d'Irlande
Du County Waterford au County Cork.
Grace O'Malley Granuaile Irish Gin
Granuaile, de la maison qui fait aussi du whiskey.
€ 34,99
Minke Irish Gin 43,2% 0,7L
Nommé d'après le petit rorqual qui nage au large des côtes irlandaises.
€ 39,99
Questions fréquentes sur les gins écossais et irlandais
Pourquoi ces marques figurent-elles ensemble sur une seule page ?
Parce que nous proposons de une à trois bouteilles de chacun de ces producteurs. Des grandes marques (Hendrick’s, Edinburgh Gin et The Botanist), nous avons davantage en stock.
Pourquoi autant de distilleries de whisky produisent-elles aussi du gin ?
Parce que le whisky doit vieillir au moins trois ans alors que le gin peut être vendu tout de suite. Le gin rapporte l’argent qui permet au whisky de continuer à reposer.
Qu’est-ce qui distingue le gin écossais ?
Souvent des plantes locales : sorbier et bruyère des Highlands, laminaire sucrée des Hébrides. Cela donne un caractère plus herbacé ou plus salin qu'un gin londonien classique.
Laquelle de ces bouteilles essayer en premier ?
Caorunn est une bonne introduction, abordable, au style écossais. Si vous souhaitez quelque chose de plus affirmé, Isle of Harris au laminaire sucré est une bouteille singulière.
’t Bockje expédie-t-il aussi ces bouteilles à l’étranger ?
Oui. Nous expédions vers une quarantaine de pays. Écrivez à info@bockje.nl pour savoir si votre pays en fait partie.
Commander, retirer ou passer nous voir
- En stock dans notre boutique au Brink 2 à Bathmen
- À commander en ligne et à se faire livrer, y compris à l'étranger
- Commander en ligne ou retirer à Bathmen
- Conseil personnalisé au 0570 541 278 ou à info@bockje.nl
- Horaires d'ouverture : du mardi au vendredi 09.00–18.00, samedi 09.00–17.00. Fermé le lundi et le dimanche
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.