Acheter Grand Marnier Cordon Rouge chez ’t Bockje Bathmen

Préparation

1. Klop de bloem met de eieren, een snuf zout en geleidelijk de melk tot een glad beslag en laat 30 minuten rusten.
2. Bak in een licht ingevette koekenpan dunne crêpes, ongeveer 1 minuut per kant.
3. Rasp de schil van een sinaasappel en pers beide sinaasappels en de citroen uit.
4. Faites caraméliser le sucre dans une grande casserole, ajoutez le beurre, le jus et le zeste et laissez réduire jusqu'à obtenir un sirop.
5. Vouw de crêpes in vieren, verwarm ze 1 tot 2 minuten in de saus en serveer direct.

Préparation

1. Hachez finement le chocolat et mettez-le dans un saladier.
2. Portez la crème juste à ébullition et versez-la sur le chocolat.
3. Laissez reposer 1 minute, remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse et incorporez le beurre.
4. Laissez la ganache prendre, couverte, au moins 2 heures au réfrigérateur.
5. Prélevez de petites portions à la cuillère à café, roulez-les rapidement en boules et enrobez-les de cacao en poudre.
6. Conservez-les au frais et sortez-les du réfrigérateur un quart d'heure avant de servir.

Préparation

1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.