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Santa Maria al Monte Limoncino Giftpack
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À table avec Santa Maria al Monte Limoncino Giftpack
Liqueur · Italie · 30%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (liqueur) et le nom (citron). Une liqueur est sucrée et s'apprécie le mieux au dessert ou avec le café.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Au dessertTarte au citron
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte sucrée
- 3 citrons
- 150 grammes de sucre
- 4 œufs
- 100 grammes de beurre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et foncez un moule à tarte avec la pâte.
- Piquez le fond, couvrez-le de papier cuisson et de billes de cuisson et faites-le cuire à blanc 15 minutes, puis 5 minutes sans le papier.
- Râpez le zeste des citrons et pressez-les.
- Faites chauffer le jus, le zeste, le sucre et les œufs à feu doux en fouettant jusqu'à ce que la crème épaississe, puis incorporez le beurre.
- Versez la crème sur le fond précuit et enfournez 10 minutes à 160 °C, jusqu'à ce que la garniture soit tout juste prise.
- Laissez refroidir et mettez au frais au moins 2 heures avant de découper.
Avec le caféTruffes au chocolat
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 millilitres de crème liquide
- 20 grammes de beurre
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
Préparation
- Hachez finement le chocolat et mettez-le dans un saladier.
- Portez la crème juste à ébullition et versez-la sur le chocolat.
- Laissez reposer 1 minute, remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse et incorporez le beurre.
- Laissez la ganache prendre, couverte, au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Prélevez de petites portions à la cuillère à café, roulez-les rapidement en boules et enrobez-les de cacao en poudre.
- Conservez-les au frais et sortez-les du réfrigérateur un quart d'heure avant de servir.
Avec le fromageGorgonzola dolce
Ingrédients
- 160 grammes de gorgonzola dolce
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Santa Maria al Monte Limoncino Giftpack
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bouteille de liqueur
Photos : Tarte au citron : avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Truffes au chocolat : cobaltfish, CC BY-SA 2.0 · Gorgonzola dolce : F. D. Richards, CC BY-SA 2.0
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Gekozen op herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Flessen van hetzelfde merk blijven hierbuiten.
Qu'est-ce qui va avec ?
La page de nos recommandations indique, pour chaque type, ce que nous servons à côté, et pourquoi.
Toutes les recommandations de ’t BockjeWij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
À propos de cette bouteille
Santa Maria al Monte Limoncino Giftpack is de citroenlikeur van Santa Maria al Monte in een fles van 70 cl met 30% vol, in een geschenkverpakking. De likeur wordt op traditionele wijze gemaakt van de schillen van citroenen van de Ligurische Rivièra, de kuststrook in het noordwesten van Italië waar ook Genua ligt. Er gaat alleen schil in, geen vruchtvlees.
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Het merk komt uit Genua, maar de eigenaar heeft Siciliaanse wortels. Giuseppe Caffo was eind negentiende eeuw meesterstoker in de omgeving van de Etna. In 1915 begon hij voor zichzelf met de aankoop van een distilleerderij in Santa Venerina, bij Catania. Uit dat bedrijf groeide de familiegroep die vandaag de likeuren van Santa Maria al Monte maakt.
Deze verfijnde likeur wordt geproduceerd zoals vroeger, met de schillen van de beste citroenen uit geselecteerde boomgaarden aan de Ligurische Rivièra. Het natuurlijke productieproces behoudt de meest nobele eigenschappen van de citroen en de geur van vers geplukt fruit. De likeur kan gekoeld of in heerlijke cocktails worden gedronken, om te genieten van een unieke smaak die wereldwijd bekend is.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.