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Konishi. Un bouteille.
Du rayon
Tout ce que nous avons de Konishi
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Du riz brassé, et non un alcool distillé
Le saké est brassé à partir de riz, comme la bière est brassée à partir de céréales. Il n'est pas distillé. Cette bouteille se trouve chez nous parmi les autres spiritueux, mais c'est un classement de la boutique en ligne et non une caractérisation de la boisson.
Le Konishi Gold est un daiginjo. Cela signifie que le grain de riz est fortement poli avant le brassage ; pour cette bouteille, d’après la description, il s’agit d’environ la moitié. Plus on polit, plus le saké devient pur et fin.
La brasserie qui se trouve derrière est l'une des plus anciennes du Japon. Konishi Shuzo, à Itami, brasse depuis 1550 et reste une entreprise familiale.
La bouteille que nous avons en stock
Konishi Gold Premium Japanese Sake
Saké daiginjo japonais, 15,5 pour cent, 72 centilitres. D'après la description, fabriqué à partir de riz poli jusqu'à environ la moitié.
€ 21,99
Ce que signifie daiginjo
Pour le saké, l’extérieur du grain de riz est poli avant le brassage. Plus on en retire, plus le style est fin. Daiginjo désigne un riz très fortement poli ; selon la description, cette bouteille se situe autour de cinquante pour cent.
Quatre siècles et demi à Itami
- La brasserie en bref
- 1550Konishi Shuzo débute à Itami.
- HyogoLa préfecture où se trouve Itami.
- ShirayukiLa marque phare de la maison.
- 2012La marque Konishi existe depuis cette année-là.
Konishi Shuzo est installée à Itami, dans la préfecture de Hyogo, et brasse depuis 1550. C’est la plus ancienne brasserie de saké encore en mains familiales.
La famille a commencé par vendre des médicaments. À la fin du seizième et au dix-septième siècle, Itami est devenue une région importante du saké ; la famille a même créé une compagnie maritime pour acheminer le saké jusqu’à Edo, l’actuelle Tokyo.
La marque phare s’appelle Shirayuki. Sous le nom de Konishi paraissent depuis 2012 les mises en bouteille plus récentes, dont ce Gold.
La plus ancienne brasserie de saké restée dans la famille.
Ce saké a-t-il vraiment sa place ici ?
Pas selon nous. Le saké est brassé et non distillé. Cette bouteille serait mieux placée avec les vins ou dans un espace dédié au saké.
Nous avons donc rédigé cette page d’après ce qu’est la bouteille. Qu’elle rejoigne la boutique en ligne est une décision du magasin.
Pays d’origine : Japon. Contenance : 72 centilitres. Alcool : 15,5 pour cent.
Questions fréquentes sur Konishi
Le saké est-il distillé ?
Non. Le saké est brassé à partir de riz ; aucune distillation n'intervient. Le fait que cette bouteille figure parmi les autres spiritueux en dit long sur le classement de la boutique en ligne et rien sur la boisson.
Que signifie daiginjo ?
Que le riz a été fortement poli avant le brassage. Pour cette bouteille, d'après la description, environ la moitié du grain de riz a été éliminée par polissage.
Qui est Konishi ?
Konishi Shuzo, à Itami, dans la préfecture de Hyogo. La brasserie existe depuis 1550 et est la plus ancienne brasserie de saké familiale.
Qu'est-ce que Shirayuki ?
La marque principale de la même brasserie. Sous le nom Konishi paraissent depuis 2012 les embouteillages plus récents.
Pourquoi Itami est-elle importante pour le saké ?
Itami est devenue à la fin du XVIe siècle et au XVIIe siècle une importante région de saké. La famille a même fondé une compagnie maritime pour acheminer le saké vers Edo, l’actuelle Tokyo.
Quel est son degré d'alcool ?
Quinze et demi pour cent selon l'étiquette.
Puis-je retirer cette bouteille à Bathmen ?
Oui. Vous pouvez toujours commander en ligne ou retirer au Brink 2, ou simplement passer en boutique.
Commander, retirer ou passer nous voir
- En stock dans notre boutique au Brink 2 à Bathmen
- À commander en ligne et à se faire livrer, y compris à l'étranger
- Commander en ligne ou retirer à Bathmen
- Conseil personnalisé au 0570 541 278 ou à info@bockje.nl
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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