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75 cl · 20%
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Kopke Vintage 2020 Porto
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À table avec Kopke Vintage 2020 Porto
Porto · Portugal · 20%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (porto). Le porto est doux et plein ; l'accord classique est un fromage bleu, et il se marie aussi bien avec le chocolat et les noix.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Avec le fromageStilton
Ingrédients
- 160 grammes de stilton
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Au dessertGâteau au chocolat noir
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre
- 4 œufs
- 50 grammes de farine
- cacao en poudre pour saupoudrer
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule à charnière.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et incorporez le mélange au chocolat.
- Incorporez délicatement la farine avec une pincée de sel et versez la pâte dans le moule.
- Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le bord soit pris et le centre encore légèrement moelleux.
- Laissez refroidir et saupoudrez de cacao en poudre.
En accompagnementPâté de foie d'oie et brioche
Ingrédients
- 120 grammes de pâté de foie d'oie
- 1 brioche
- 2 cuillères à soupe de confiture de figues
Préparation
- Gardez le pâté au frais jusqu'au moment de servir et tranchez-le avec un couteau trempé dans l'eau chaude.
- Coupez la brioche en tranches et faites-les légèrement dorer.
- Servez le pâté sur la brioche chaude avec une petite cuillerée de confiture de figues.
Pour servir 7 cl par personne
- 1 bouteille de Kopke Vintage 2020 Porto
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de porto
Photos : Stilton : Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Tarte au chocolat noir : avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Pâté de foie d’oie avec brioche : snowpea&bokchoi, CC BY 2.0
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Choisies selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille, complétées par le type, le profil aromatique, l'origine et le prix issus de nos propres données. Les bouteilles de la même marque ne sont pas prises en compte.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.