Acheter Don Papa Masskara chez ’t Bockje Bathmen

Préparation

1. Préchauffez le four à 140 °C.
2. Frottez l'épaule de porc avec le sucre brun, le paprika, le sel et le poivre.
3. Faites cuire la viande couverte, avec un fond d'eau, 5 à 6 heures au four jusqu'à ce qu'elle se défasse.
4. Effilochez la viande avec deux fourchettes et mélangez-la à la sauce barbecue.
5. Ouvrez les pains briochés et faites-les griller brièvement.
6. Garnissez les petits pains de viande et de coleslaw.

Préparation

1. Rincez le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire et laissez-le tremper au moins 1 heure dans de l'eau froide.
2. Faites cuire le riz égoutté à la vapeur 20 à 25 minutes.
3. Chauffez le lait de coco avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à dissolution du sucre, sans faire bouillir.
4. Incorporez les deux tiers du lait de coco au riz chaud et laissez reposer 15 minutes à couvert.
5. Faites dorer les graines de sésame dans une poêle sèche.
6. Épluchez les mangues, coupez-les en tranches et servez avec le riz, le reste du lait de coco et les graines de sésame.

Préparation

1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.