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70 cl · 40%

€ 39,99

Flor de Cana 12 Years Old
Cette bouteille

Flor de Cana 12 Years Old

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Flor de Cana 12 Years Old

Rhum · Nicaragua · 40%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi selon le type (rhum). Le rhum a souvent un côté sucré de canne, de caramel ou de fût ; il s'accorde avec quelque chose de sucré au barbecue et des desserts à la banane, au caramel ou au chocolat.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Pulled pork dans un petit painPendant le repasPulled pork dans un petit pain

Ingrédients

  • 1,5 kilo d'épaule de porc
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 200 millilitres de sauce barbecue
  • 4 pains briochés
  • 300 grammes de coleslaw

Préparation

  1. Préchauffez le four à 140 °C.
  2. Frottez l'épaule de porc avec le sucre brun, le paprika, le sel et le poivre.
  3. Faites cuire la viande couverte, avec un fond d'eau, 5 à 6 heures au four jusqu'à ce qu'elle se défasse.
  4. Effilochez la viande avec deux fourchettes et mélangez-la à la sauce barbecue.
  5. Ouvrez les pains briochés et faites-les griller brièvement.
  6. Garnissez les petits pains de viande et de coleslaw.
Crème brûléeAprès le repasCrème brûlée

Ingrédients

  • 500 millilitres de crème liquide
  • 6 jaunes d'œufs
  • 100 grammes de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 4 cuillères à soupe de sucre de canne pour la croûte

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150 °C.
  2. Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et chauffez la crème avec la gousse et les graines juste en dessous de l'ébullition.
  3. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et versez la crème chaude en remuant.
  4. Filtrez le mélange, répartissez-le dans quatre ramequins allant au four et placez-les dans un plat rempli d'eau chaude.
  5. Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit tout juste prise mais encore légèrement tremblotante, laissez refroidir et mettez au frais au moins 4 heures.
  6. Juste avant de servir, saupoudrez de sucre de canne et caramélisez au chalumeau ou sous un gril bien chaud.
ManchegoAvec le fromageManchego

Ingrédients

  • 160 grammes de Manchego

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.

À servir 4 cl par personne

  • 1 bouteille de Flor de Cana 12 Years Old

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de rhum

Photos : Pulled pork en sandwich : Paul Keller, CC BY 2.0 · Crème brûlée : avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Manchego : snowpea&bokchoi, CC BY 2.0

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Choisies selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille, complétées par le type, le profil aromatique, l'origine et le prix issus de nos propres données. Les bouteilles de la même marque ne sont pas prises en compte.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Ce qui accompagne ce verre

La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.

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