Conseils boissons · Whisky et cigare
Nikka from the Barrel avec Oliva Serie V Melanio
Un whisky japonais à haute teneur en alcool à côté d'un robusto nicaraguayen puissant. Ici, c'est l'alcool lui-même qui demande votre attention.
Du rayon
La bouteille
Nikka from the Barrel vient du Japon et est embouteillé à 51,4 % vol, en bouteille de 50 centilitres. Après l’assemblage, il continue de vieillir un certain temps en fût avant la mise en bouteille. Cela donne un whisky dense et boisé, avec de la vanille et des fruits secs, et une nette vivacité alcoolique.
L'association
Pourquoi cet accord fonctionne
Le Serie V Melanio est plein, avec du poivre, du cacao et une note boisée sombre. Le whisky tient face à cette puissance, mais 51,4% vol. est un axe à part, indépendant du goût : un alcool élevé rend la bouche vive et fait paraître la fumée plate ensuite. Quelques gouttes d'eau remettent cela d'aplomb sans que le whisky perde de son poids.
À côté du verre
Le cigare
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky. Ces cigares s'accordent avec cette bouteille.
- Oliva Serie V Melanio Robusto nicaraguayen de corps plein sous une cape Sumatra équatorienne ; sombre et doux de ton.
- Oliva Serie V La même gamme sans la cape Sumatra : plus sèche et plus poivrée, et un peu moins chère.
- My Father Le Bijou 1922 Plein et poivré ; tient tête à un whisky brut de fût.
- Plasencia Alma Fuerte Puro nicaraguayen à pleine puissance, à la structure terreuse et boisée.
Dans le verre
Service
Nature ou avec une demi-cuillère à café d'eau, dans un verre en forme de tulipe. Des trois axes (fumée, fût et alcool), l'alcool est ici le seul que vous pouvez encore ajuster ; faites-le avant de commencer. Buvez dans les pauses entre les bouffées.
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