Whisky · Japon · marque
Nikka. Huit whiskies.
Du rayon
Six sur 8
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Blend, pure malt, single malt et whisky de grain
Dans la plupart des boutiques, le whisky japonais se résume à une bouteille ou deux. Chez nous, huit Nikka sont alignés côte à côte, et ils couvrent toute la maison : les blends, le Taketsuru en pure malt, le Miyagikyo en single malt et deux bouteilles issues de l'alambic Coffey.
Pour goûter un jour la différence entre un whisky de grain et un whisky de malt, placez le Coffey Grain à côté du Coffey Malt. Si vous ne savez pas lequel choisir, appelez-nous. Nous sommes là pour ça.
Par où commencer avec Nikka
Quatre bouteilles qui font découvrir la maison.
Nikka Taketsuru Pure Malt
Taketsuru Pure Malt, uniquement du malt issu des deux distilleries de la maison. 43%, 70 cl.
€ 61,99
Nikka Miyagikyo single malt
Miyagikyo, de la distillerie près de Sendai. 45%, 70 cl.
€ 79,99
Le Japonais qui a appris le métier en Écosse
- Nikka en cinq faits
- 1918Masataka Taketsuru s’inscrit à Glasgow.
- 1919stage chez Longmorn dans le Speyside et dans une distillerie de grain près d'Édimbourg.
- 2-7-1934fondation de Dai Nippon Kaju, le prédécesseur de Nikka.
- 1969la deuxième distillerie, Miyagikyo près de Sendai, vient s'ajouter.
- 1985From the Barrel paraît.
Masataka Taketsuru est issu d'une famille de brasseurs de saké de Hiroshima et est parti étudier à Glasgow en décembre 1918. En avril 1919, il a fait un stage chez Longmorn dans le Speyside, puis dans une distillerie de grain près d'Édimbourg. Ses notes de cette époque sont connues sous le nom de Taketsuru Notes. En 1920, il a épousé l'Écossaise Rita Cowan et est rentré avec elle au Japon.
Il aida d'abord Kotobukiya, devenue plus tard Suntory, à créer la première distillerie de malt du Japon. Taketsuru la voulait à Hokkaido ; son employeur choisit Yamazaki, près d'Osaka. En 1934, il se mit à son compte et construisit à Yoichi, sur l'île d'Hokkaido, une distillerie bien au bord de la mer et dans le froid. Pour combler les années de vieillissement, l'entreprise fabriqua du jus de pomme ; les lots rejetés passaient à l'alambic.
Yoichi distille toujours au feu de charbon, directement sous l’alambic : la même méthode que Taketsuru avait vue à Longmorn. Miyagikyo est venue s’y ajouter en 1969, dans une vallée près de Sendai. Les colonnes Coffey que Nikka a fait venir d’Écosse en 1963 et 1966 se trouvent à Miyagikyo depuis 1999 et produisent le Coffey Grain et le Coffey Malt.
Une colonne à grain qui fait du whisky de malt : c’est ce qui rend le Coffey Malt si inhabituel.
La colonne Coffey et deux bouteilles à part
La distillation en colonne de Nikka, avec une bouteille anniversaire et un assemblage récent.
Nikka Coffey Grain Whiskey
Coffey Grain, issu de la colonne de Miyagikyo. 45%, 70 cl.
€ 59,99
Nikka Coffey Malt Whisky
Coffey Malt : orge maltée passée dans une colonne à grain. 45%, 70 cl.
€ 56,99
Nikka Whisky from the Barrel 90th Anniversary
From the Barrel, 90 ans de Nikka. 51,4%, 50 cl.
€ 43,99
Questions fréquentes sur Nikka
Combien de Nikka ’t Bockje a-t-il en stock ?
Huit bouteilles différentes : des blends, un pure malt, un single malt et deux issus de la colonne Coffey. Les huit sont actuellement disponibles.
Qui était Masataka Taketsuru ?
Le fondateur de Nikka. Il a étudié à Glasgow à partir de décembre 1918, a fait un stage chez Longmorn et dans une distillerie de grain près d'Édimbourg, puis a fondé en 1934 Dai Nippon Kaju, le précurseur de Nikka.
Quelle est la différence entre Yoichi et Miyagikyo ?
Yoichi se trouve à Hokkaido, en bord de mer, et chauffe encore ses alambics au charbon, ce qui donne un distillat plus robuste. Miyagikyo se situe depuis 1969 dans une vallée près de Sendai et offre un style plus léger et plus élégant.
Qu'est-ce que le Coffey Malt ?
Un malt distillé non pas dans un alambic à repasse (pot still) mais dans une colonne Coffey, une colonne normalement utilisée pour le whisky de grain. Cela donne un whisky de malt tout à fait différent.
Qu'est-ce que Taketsuru Pure Malt ?
Un blended malt composé uniquement de whisky de malt issu des deux distilleries de la maison : les malts corsés de Yoichi face aux malts plus élégants de Miyagikyo. Il ne contient pas de whisky de grain.
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Les 8 bouteilles en un coup d’œil
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Photo : Sakaori, via Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0: さかおり (CC BY-SA 4.0), via Wikimedia Commons. Flesafbeeldingen: eigen webshop.
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