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75 cl · 12,5% · Blanc

€ 19,95

Marchesi di Barolo Roero Arneis
Cette bouteille

Marchesi di Barolo Roero Arneis

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Marchesi di Barolo Roero Arneis

Witte wijn · Italië · arneis · 12,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (witte wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (fruitig & zacht), de druif (arneis), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (12,5%) en de toon van perzik in de omschrijving. Het rijpe fruit en de zachte zuren dempen pit, zodat kruiden en chili niet gaan branden.

Servir entre 10 et 12 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Vitello tonnatoHoofdgerechtVitello tonnato

Ingrédients

  • 600 gram kalfsfricandeau
  • 1 blik tonijn in olie
  • 4 ansjovisfilets
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 150 milliliter mayonaise
  • 1 citron
  • 100 gram rucola

Préparation

  1. Breng een pan water met zout aan de kook, leg de fricandeau erin en laat hem 45 minuten zachtjes garen tegen de kook aan.
  2. Laat het vlees afkoelen in het kookvocht en zet het daarna minstens 2 uur in de koelkast.
  3. Pureer de uitgelekte tonijn, de ansjovis, de helft van de kappertjes, de mayonaise en wat citroensap tot een gladde saus.
  4. Snijd het koude vlees in flinterdunne plakken en leg ze op een schaal.
  5. Schep de saus erover en garneer met de rest van de kappertjes, de rucola en partjes citroen.
TaleggioAvec le fromageTaleggio

Ingrédients

  • 160 grammes de taleggio

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Jambon de Parme et melonEn entrée ou à l'apéroJambon de Parme et melon

Ingrédients

  • 120 grammes de jambon de Parme
  • 1 melon

Préparation

  1. Mettez le melon au frais et sortez le jambon du réfrigérateur 20 minutes avant de servir.
  2. Coupez le melon en deux, retirez les pépins et taillez-le en quartiers sans la peau.
  3. Disposez les quartiers sur un plat et drapez les tranches de jambon dessus ou à côté.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Marchesi di Barolo Roero Arneis

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Vitello tonnato: cercamon, CC BY 2.0 · Taleggio: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Parmaham met meloen: CarlYoungdale, CC BY 2.0

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