Acquista Kaapse Auguste Barrel Aged 2023 da ’t Bockje Bathmen

33 cl · 6,5%

€ 8,99

Kaapse Auguste Barrel Aged 2023
Questa bottiglia

Kaapse Auguste Barrel Aged 2023

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Kaapse Auguste Barrel Aged 2023

Birra invecchiata in botte · Paesi Bassi · 6,5%

Perché stanno bene insieme

Gekozen op de bierstijl (vatgerijpt bier), het alcoholpercentage (6,5%) en de toon van aards in de omschrijving.

Servire a 12-14 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Ragù di cinghiale con polentaPiatto principaleRagù di cinghiale con polenta

Ingredienti

  • 1 chilo di carne di cinghiale da stufato
  • 2 cipolle
  • 2 carote
  • 400 grammi di pomodori a pezzetti
  • 400 millilitri di vino rosso
  • 250 grammi di polenta
  • 50 grammi di parmigiano
  • 4 rametti di rosmarino

Preparazione

  1. Condisca la carne con sale e pepe e la rosoli da tutti i lati, a porzioni, in olio caldo.
  2. Soffrigga la cipolla tritata e le carote a cubetti per 5 minuti nella stessa padella.
  3. Sfumi con il vino rosso, aggiunga la carne, i pomodori a cubetti e il rosmarino e porti a bollore.
  4. Lasciare stufare coperto a fuoco dolce per 2,5-3 ore, finché la carne è tenera e si sfalda.
  5. Cuocia la polenta in acqua salata secondo la confezione e vi mescoli una noce di burro e parmigiano grattugiato.
  6. Tolga i rametti di rosmarino e serva il ragù sulla polenta.
StiltonCon il formaggioStilton

Ingredienti

  • 160 grammi di Stilton

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Torta al cioccolato fondenteCome dessertTorta al cioccolato fondente

Ingredienti

  • 200 grammi di cioccolato fondente
  • 150 grammi di burro
  • 150 grammi di zucchero
  • 4 uova
  • 50 grammi di farina
  • cacao in polvere per spolverare

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 180 °C e imburri una tortiera apribile.
  2. Sciolga il cioccolato con il burro a bagnomaria.
  3. Monti le uova con lo zucchero finché sono spumose e incorpori il composto di cioccolato.
  4. Incorporare la farina con un pizzico di sale usando una spatola e versare l'impasto nello stampo.
  5. Cuocia in forno per 25-30 minuti, finché il bordo è rappreso e il centro ancora leggermente umido.
  6. Lasci raffreddare e spolverizzi con cacao in polvere.

Da servire una bottiglietta o un bicchiere a persona

  • 4 flesjes Kaapse Auguste Barrel Aged 2023

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio con ogni birra

Foto’s: Wildzwijnragout met polenta: dahowlett, CC BY-SA 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Pure chocoladetaart: avlxyz, CC BY-SA 2.0

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