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33 cl · 6,5%

€ 8,99

Kaapse Auguste Barrel Aged 2023
Esta botella

Kaapse Auguste Barrel Aged 2023

Recomendación para esta botella

A la mesa con Kaapse Auguste Barrel Aged 2023

Cerveza envejecida en barrica · Países Bajos · 6,5%

Por qué combinan

Gekozen op de bierstijl (vatgerijpt bier), het alcoholpercentage (6,5%) en de toon van aards in de omschrijving.

Servir a 12-14 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Ragú de jabalí con polentaPlato principalRagú de jabalí con polenta

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de jabalí para guisar
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 400 gramos de tomate troceado
  • 400 mililitros de vino tinto
  • 250 gramos de polenta
  • 50 gramos de parmesano
  • 4 ramitas de romero

Preparación

  1. Salpimiente la carne y dórela por todos lados, por tandas, en aceite caliente.
  2. Sofría la cebolla picada y la zanahoria en dados 5 minutos en la misma sartén.
  3. Desglase con el vino tinto, añada la carne, el tomate troceado y el romero y lleve a ebullición.
  4. Deje guisar tapado a fuego suave de 2,5 a 3 horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga.
  5. Cueza la polenta según el envase en agua con sal e incorpore una nuez de mantequilla y parmesano rallado.
  6. Retire las ramitas de romero y sirva el ragú sobre la polenta.
StiltonCon el quesoStilton

Ingredientes

  • 160 gramos de Stilton

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Tarta de chocolate negroComo postreTarta de chocolate negro

Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate negro
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 50 gramos de harina
  • cacao en polvo para espolvorear

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180 °C y engrase un molde desmontable con mantequilla.
  2. Derrita el chocolate con la mantequilla al baño maría.
  3. Bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos e incorpore la mezcla de chocolate.
  4. Incorpore la harina con una pizca de sal con una espátula y vierta la masa en el molde.
  5. Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que el borde esté cuajado y el centro aún ligeramente húmedo.
  6. Deje enfriar y espolvoree con cacao en polvo.

Para servir un botellín o una copa por persona

  • 4 flesjes Kaapse Auguste Barrel Aged 2023

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada cerveza

Foto’s: Wildzwijnragout met polenta: dahowlett, CC BY-SA 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Pure chocoladetaart: avlxyz, CC BY-SA 2.0

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