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33 cl · 7,4%

€ 3,50

Stadsbrouwerij Maastricht Martinus WCIA-IPA
Questa bottiglia

Stadsbrouwerij Maastricht Martinus WCIA-IPA

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Stadsbrouwerij Maastricht Martinus WCIA-IPA

IPA e pale ale · Paesi Bassi · 7,4%

Perché stanno bene insieme

Scelta in base allo stile di birra (IPA e pale ale) e alla gradazione alcolica (7,4%). L'amaro raschia via il grasso e tiene testa al piccante. Attenzione però: accanto a qualcosa di molto dolce, una IPA diventa più dura invece che più fresca.

Servire a 6-8 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Pollo piri-piriPiatto principalePollo piri-piri

Ingredienti

  • 1,5 chili di fusi e sovracosce di pollo
  • 4 peperoncini rossi
  • 4 spicchi d'aglio
  • 2 limoni
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di paprika
  • 800 grammi di patate novelle

Preparazione

  1. Frulli i peperoncini rossi, l’aglio, il succo di metà dei limoni, l’olio d’oliva, la paprica e il sale fino a ottenere una marinata.
  2. Incida il pollo, lo massaggi con la marinata e lo lasci marinare coperto in frigorifero per almeno 1 ora.
  3. Preriscaldi il forno a 200 °C, metta il pollo su una teglia e lo arrostisca per 40-45 minuti, girandolo a metà cottura.
  4. Controlli che il pollo sia cotto: il liquido vicino all’osso deve essere chiaro.
  5. Lessi le patate novelle per circa 15 minuti finché sono cotte e poi le rosoli in olio fino a doratura.
  6. Serva il pollo con le patate novelle e spicchi dei limoni rimasti.
Parmigiano ReggianoCon il formaggioParmigiano Reggiano

Ingredienti

  • 160 grammi di Parmigiano Reggiano

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Nachos con guacamolePrima del pasto o con l’aperitivoNachos con guacamole

Ingredienti

  • 200 grammi di tortilla chips
  • 2 avocado
  • 1 lime
  • 1 pomodoro
  • 1 cipolla rossa

Preparazione

  1. Tagli la cipolla rossa e il pomodoro a cubetti piccoli.
  2. Schiacci la polpa degli avocado con il succo del lime e un pizzico di sale.
  3. Unisca la cipolla e il pomodoro e insaporisca con pepe.
  4. Serva subito il guacamole in una ciotola con le tortilla chips accanto.

Da servire una bottiglietta o un bicchiere a persona

  • 4 flesjes Stadsbrouwerij Maastricht Martinus WCIA-IPA

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio con ogni birra

Foto’s: Piri-piri kip: Mike_fleming, CC BY-SA 2.0 · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0 · Nacho's met guacamole: jeffreyw, CC BY 2.0

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