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33 cl · 7,4%

€ 3,50

Stadsbrouwerij Maastricht Martinus WCIA-IPA
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Stadsbrouwerij Maastricht Martinus WCIA-IPA

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Stadsbrouwerij Maastricht Martinus WCIA-IPA

IPA et pale ale · Pays-Bas · 7,4%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de bierstijl (ipa en pale ale) en het alcoholpercentage (7,4%). Bitterheid schraapt vet weg en zet zich schrap tegen pit. Wel oppassen: naast iets heel zoets wordt een IPA harder in plaats van frisser.

Servir entre 6 et 8 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Poulet piri-piriPlat principalPoulet piri-piri

Ingrédients

  • 1,5 kilo de pilons et de hauts de cuisse de poulet
  • 4 piments rouges
  • 4 gousses d'ail
  • 2 citrons
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 800 grammes de grenailles

Préparation

  1. Mixez les piments rouges, l'ail, le jus de la moitié des citrons, l'huile d'olive, le paprika et le sel pour obtenir une marinade.
  2. Entaillez le poulet, frottez-le avec la marinade et laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur, à couvert.
  3. Préchauffez le four à 200 °C, placez le poulet sur une plaque et faites rôtir 40 à 45 minutes en le retournant à mi-cuisson.
  4. Vérifiez que le poulet est cuit : le jus près de l'os doit être clair.
  5. Faites cuire les grenailles environ 15 minutes à l'eau, puis faites-les dorer à l'huile.
  6. Servez le poulet avec les grenailles et des quartiers des citrons restants.
Parmigiano ReggianoAvec le fromageParmigiano Reggiano

Ingrédients

  • 160 grammes de Parmigiano Reggiano

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Nachos et guacamoleEn entrée ou à l'apéroNachos et guacamole

Ingrédients

  • 200 grammes de chips de tortilla
  • 2 avocats
  • 1 citron vert
  • 1 tomate
  • 1 oignon rouge

Préparation

  1. Coupez l'oignon rouge et la tomate en petits dés.
  2. Écrasez la chair des avocats avec le jus du citron vert et une pincée de sel.
  3. Incorporez l'oignon et la tomate et assaisonnez de poivre.
  4. Servez aussitôt le guacamole dans un bol, avec les chips de tortilla à côté.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 4 flesjes Stadsbrouwerij Maastricht Martinus WCIA-IPA

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bière

Foto’s: Piri-piri kip: Mike_fleming, CC BY-SA 2.0 · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0 · Nacho's met guacamole: jeffreyw, CC BY 2.0

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