Che cosa rientra negli altri distillati?

Altri distillati è il gruppo delle bottiglie che in negozio non hanno uno scaffale proprio, dal pineau des charentes all’alcol puro.

A Bathmen si tratta di una manciata di tipi affiancati:

• Pineau des charentes: vin de liqueur francese a base di mosto d’uva e cognac
• Sake: bevanda giapponese a base di riso, prodotta per fermentazione e non distillata
• Shochu: distillato giapponese di cereali, tuberi o riso
• Pisco: acquavite d’uva da Perù e Cile
• Assenzio e pastis: bevande all’anice dalla Francia
• Amaro e boonekamp: bitter alle erbe
• Aperitivi: bevande da aperitivo più leggere
• Boerenjongens e boerenmeisjes: uvetta e albicocche al brandy
• Alcol puro e acquavite per conserve: per mettere sotto spirito la propria frutta

Il sakè viene prodotto per fermentazione, non distillato, e a rigore non rientra tra i distillati.

L’organizzazione di settore giapponese JSS descrive la produzione del sake come una fermentazione parallela multipla: la trasformazione dell’amido in zucchero avviene nello stesso tino in cui lo zucchero si trasforma in alcol. Ciò non accade in nessun’altra bevanda. Nel nostro negozio il sake si trova in questo gruppo perché per due bottiglie non c’è uno scaffale a parte, non perché sia una bevanda distillata.

Un vin de liqueur è mosto d’uva a cui è stata aggiunta acquavite prima che la fermentazione prenda avvio.

Per il pineau des charentes questo avviene con cognac di almeno 60 per cento di alcol; secondo il cahier des charges il prodotto finito ha dal 16 al 22 per cento. È troppo forte per lo scaffale dei vini e troppo debole per quello dei distillati, per questo il pineau si trova in questo gruppo. Lo stesso vale per le bevande da aperitivo di circa il 15-17 per cento.

Tutto ciò che in negozio ha un proprio scaffale è escluso da questo gruppo.

Whisky, rum, gin, jenever, vodka, tequila, cognac, armagnac, calvados, grappa, liquore, bitter, vermouth, porto, sherry e madeira hanno ciascuno una propria pagina con proprie domande. Se cerca uno di questi tipi, parta da lì. Altri distillati è inteso come rete di sicurezza, non come ingresso principale.

La gradazione alcolica varia in questo gruppo più che in qualsiasi altro scaffale: da un leggero aperitivo di pochi punti percentuali all'alcol puro al 96 per cento.

L’alcol puro al 96 per cento è definito nel Regolamento (UE) 2019/787 come alcol etilico di origine agricola e non è pensato per essere bevuto da solo, ma per mettere in infusione la frutta o preparare in casa il proprio liquore. Gli aperitivi, con il 5 fino al 17 per cento, stanno invece al di sotto della gradazione del vino. Controlli quindi sempre l’etichetta prima di servire.

Dalla pagina dei filtri degli altri distillati può cercare per paese, gradazione e prezzo.

Se la bottiglia che cerca non c'è, chiami lo 0570 541 278 o passi a trovarci alla Brink 2 a Bathmen. Abbiamo centinaia di bottiglie che nei Paesi Bassi non si trovano quasi in nessun altro negozio online, e ciò che non è disponibile spesso possiamo ordinarlo.