Dallo scaffale
Tutto ciò che abbiamo di Santa Teresa
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Una hacienda con un conto lungo
Santa Teresa prende il nome dalla hacienda dello stato venezuelano di Aragua; l'anno 1796 rimanda alla storia di quella tenuta. Il 1796 è la bottiglia per cui la casa è conosciuta.
È costruito secondo il sistema solera, con rum di almeno quindici anni in piccole botti di rovere del Limousin. È rovere francese, lo stesso usato per il cognac.
Le due bottiglie che abbiamo
Che cos’è una botte da caffè?
Una botte in cui in precedenza sono maturati chicchi di caffè o che è stata trattata con il caffè. Dà una nota tostata e amara che si sposa bene con il caramello e la frutta secca di un rum invecchiato. È un trucco moderno, ma qui ben applicato.
Hacienda Santa Teresa, Aragua
- La casa in breve
- 1796L’anno dell’hacienda.
- AraguaLo stato del Venezuela.
- SoleraIl modo di creare i blend.
- 15Anno, il rum più vecchio del 1796.
L'hacienda si trova nello stato di Aragua, nel nord del Venezuela. L'azienda produce rum qui da generazioni ed è uno dei nomi più noti del Paese, insieme a Diplomático e Pampero.
Il sistema solera viene dal mondo dello sherry: file di botti di età crescente, in cui si preleva dalla più vecchia e si rabbocca dalla più giovane. Il numero 1796 sulla bottiglia non è un'età ma un anno.
La maturazione avviene in piccole botti di rovere del Limousin. Quel legno ha una struttura più aperta del rovere americano e cede più in fretta il tannino.
1796 è un anno della hacienda, non un’età in botte.
Da dove cominciare
Il 1796 è la bottiglia su cui la casa ha costruito il proprio nome; cominci da lì.
L'Arabica Coffee Cask è il passo successivo, per chi vuole sapere che effetto ha una botte del genere.
Chiami lo 0570 541 278 o passi in Brink 2 a Bathmen se desidera parlarne.
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2 bottiglie, con prezzo e disponibilità aggiornati.
Domande frequenti su Santa Teresa
Quante bottiglie di Santa Teresa ha ’t Bockje disponibili?
2: il 1796 e il 1796 Arabica Coffee Cask.
Da dove viene Santa Teresa?
Dall'hacienda omonima nello stato venezuelano di Aragua.
Che cosa significa 1796?
È l’anno che porta l’hacienda, non un’indicazione di età del rum.
Che cos'è il sistema solera?
Un metodo di assemblaggio del mondo dello sherry in cui si preleva dalle botti più vecchie e le si rabbocca con quelle più giovani.
In quale legno matura il rum?
Su piccole botti di rovere del Limousin, lo stesso legno francese usato per il cognac.
Che cos'è l'Arabica Coffee Cask?
Lo stesso rum, affinato in botti trattate con il caffè.
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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