Consigli · Whisky e sigaro
Glenkinchie 12 Years Old accanto a Davidoff Grand Cru No. 3
Un malto leggero delle Lowland accanto a una corona dominicana delicata. Sono due partner che portano entrambi poco peso, così nessuno dei due schiaccia l'altro.
Dallo scaffale
La bottiglia
Glenkinchie si trova nelle Lowlands, a est di Edimburgo. Questo imbottigliamento ha dodici anni, è maturato in botti di rovere e ha 43% vol. Nel bicchiere è secco ed erbaceo, con scorza di agrumi e una leggera dolcezza di malto sotto; il fumo di torba è assente.
L'abbinamento
Perché stanno bene insieme
Una fascia da seme Connecticut dà soprattutto legno e una morbida nota cremosa, e poco pepe. Questa nota si affianca alla dolcezza maltata del whisky invece di sovrastarla. Poiché il malt non porta fumo, il tabacco resta l'unica fonte di fumo.
Accanto al bicchiere
Il sigaro
Non vendiamo sigari; forniamo il whisky. Questi sigari si abbinano a questa bottiglia.
- Davidoff Grand Cru No. 3 Corona da 127 mm sotto una fascia Connecticut ecuadoriana, di forza uguale dall'inizio alla fine, così il malto leggero delle Lowland non scompare.
- Ashton Classic Corona Tabacco dominicano sotto una fascia americana coltivata all'ombra, con lo stesso tono poco pepato e di nocciola.
- Macanudo Café Hyde Park Da decenni il riferimento del sigaro Connecticut delicato: legno e crema, nessuna asprezza.
- AVO Classic No. 2 Anch'esso dominicano con mantello Connecticut, un po' più lungo ma altrettanto sobrio.
Nel bicchiere
Servizio
Liscio, in un calice a tulipano, senza ghiaccio. A 43 gradi alcolici l’acqua di solito non serve; se trova comunque il whisky vivace accanto al fumo, ne aggiunga qualche goccia. Beva nelle pause tra una boccata e l’altra, non durante.
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