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70 cl · 38% · Blanco o silver

€ 26,99

Rooster Rojo Blanco
Questa tequila

Rooster Rojo Blanco

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Rooster Rojo Blanco

Tequila · Messico · 38%

Perché stanno bene insieme

Scelto per tipo (tequila). Tequila e mezcal vengono dal Messico e si abbinano alla cucina messicana: lime, coriandolo, carne alla griglia e piatti piccanti.

Cosa serve

Per 4 persone

Ceviche di pesce bianco al limeA tavolaCeviche di pesce bianco al lime

Ingredienti

  • 500 grammi di pesce bianco fresco
  • 4 lime
  • 1 cipolla rossa
  • 1 peperoncino rosso
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 1 avocado
  • sale marino

Preparazione

  1. Tagli il pesce freschissimo a cubetti di circa 1,5 cm e lo tenga al freddo.
  2. Sprema i lime, tagli la cipolla rossa a mezzi anelli sottili e triti finemente il peperoncino rosso.
  3. Mescolare il pesce con succo di lime, cipolla, peperoncino e sale marino e tenere in fresco per 10-15 minuti, finché il pesce diventa bianco.
  4. Tagli l’avocado a cubetti e triti grossolanamente il coriandolo.
  5. Incorpori delicatamente avocado e coriandolo e serva subito freddo.
Nachos con guacamoleCon l’aperitivoNachos con guacamole

Ingredienti

  • 200 grammi di tortilla chips
  • 2 avocado
  • 1 lime
  • 1 pomodoro
  • 1 cipolla rossa

Preparazione

  1. Tagli la cipolla rossa e il pomodoro a cubetti piccoli.
  2. Schiacci la polpa degli avocado con il succo del lime e un pizzico di sale.
  3. Unisca la cipolla e il pomodoro e insaporisca con pepe.
  4. Serva subito il guacamole in una ciotola con le tortilla chips accanto.
Mango con riso al coccoCon il dessertMango con riso al cocco

Ingredienti

  • 2 manghi maturi
  • 200 grammi di riso glutinoso
  • 400 millilitri di latte di cocco
  • 60 grammi di zucchero
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione

  1. Sciacqui il riso glutinoso finché l’acqua è limpida e lo lasci in ammollo in acqua fredda per almeno 1 ora.
  2. Cuocere al vapore il riso scolato per 20-25 minuti.
  3. Scaldi il latte di cocco con lo zucchero e un pizzico di sale finché lo zucchero si è sciolto, senza farlo bollire.
  4. Mescoli due terzi del latte di cocco nel riso caldo e lasci riposare coperto per 15 minuti.
  5. Tostare il sesamo in una padella asciutta finché è dorato.
  6. Sbucci i manghi, li tagli a fette e li serva con il riso, il resto del latte di cocco e il sesamo.

Da servire 4 cl a persona

  • 1 bottiglia di Rooster Rojo Blanco

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio con ogni bottiglia di tequila

Foto: ceviche di pesce bianco con lime: stu_spivack, CC BY-SA 2.0 · Nachos con guacamole: jeffreyw, CC BY 2.0 · Mango con riso al cocco: Charles Haynes, CC BY-SA 2.0

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