Whisky · Giappone · marchio
Akkeshi. Cinque whisky.
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Quattro stagioni una accanto all’altra, da una tiratura subito esaurita
Akkeshi pubblica una nuova bottiglia ogni tre mesi, battezzata con il nome di una delle ventiquattro stagioni del calendario giapponese. Ogni edizione esiste una sola volta e in Giappone di solito va esaurita in un giorno. Nei Paesi Bassi raramente ne vedrà più di una alla volta sugli scaffali.
Da noi ce ne sono quattro uno accanto all'altro, più una bottiglia di spirit giovane della serie New Born e una singola botte che l'imbottigliatore scozzese Adelphi ha acquistato da Akkeshi. Quest'ultima è una curiosità: una casa scozzese che imbottiglia un whisky giapponese. Se non sa quale scegliere, ci chiami. È per questo che siamo qui.
Quattro imbottigliamenti della distilleria stessa
Tre blend e un single malt, tutti a 48 o 55 per cento e, senza eccezione, in tiratura limitata.
Akkeshi Ritto Single Malt
Dalla serie 24 Solar Term, imbottigliato nel 2021. Una di 10.000 bottiglie.
€ 325,00
Akkeshi Daikan Blended Whisky
Dalla serie 24 Solar Term, imbottigliato nel febbraio 2022.
€ 214,99
Akkeshi Usui
Maturato in botti di bourbon, sherry, vino e rovere mizunara. 48%.
€ 199,00
Akkeshi Shosho Blended Whisky
Blend della distilleria stessa, imbottigliato nell’agosto 2021.
€ 174,99
Costruita per somigliare a Islay, dall’altra parte del mondo
- La distilleria in cinque momenti
- 2015Iniziano i lavori sulla costa di Akkeshi, a Hokkaido.
- 2016In ottobre gli alambicchi entrano in funzione per la prima volta.
- 2018Esce il primo imbottigliamento proprio.
- 2020Febbraio: il primo single malt. Ottobre: l'inizio della serie stagionale.
- 2021Come prima distilleria artigianale giapponese con certificato HACCP.
Akkeshi si trova a Hokkaido, la più settentrionale delle isole giapponesi, ed è la distilleria più orientale del Paese. Il paese si affaccia sul mare, accanto alle paludose zone umide di Bekanbeushi, con molta nebbia marina e un clima fresco e umido. Non è un caso: la società commerciale Kenten Jitsugyo scelse questo luogo proprio perché le condizioni somigliano a quelle di Islay.
La costruzione è iniziata nel 2015 e nell'ottobre 2016 gli alambicchi erano in funzione. L'impostazione è scozzese: alambicchi dalla Scozia, orzo torbato e maturazione in botti di bourbon, sherry e vino, integrate da mizunara, la quercia giapponese. Il primo imbottigliamento proprio è arrivato nel 2018, il primo single malt nel febbraio 2020. Nell'ottobre dello stesso anno è iniziata la serie che oggi caratterizza la casa.
Una nuova bottiglia ogni tre mesi, intitolata a una delle ventiquattro stagioni del calendario tradizionale. Ventiquattro nomi, ventiquattro edizioni.
Quali sono queste 24 stagioni?
Il calendario tradizionale dell'Asia orientale divide l'anno non in quattro, ma in ventiquattro stagioni di circa due settimane, con nomi come «piccolo caldo», «grande freddo» e «disgelo». Akkeshi dà a ogni edizione il nome di una di queste stagioni e ne adatta la composizione. Così ogni bottiglia è un'istantanea e la stessa non torna mai più. Per questo è molto ricercata dai collezionisti.
Due fuori dal coro
Una piccola bottiglia di giovane spirit e una botte passata per la Scozia prima di arrivare in bottiglia.
Akkeshi New Born Foundations 3 Mizunara Cask
Dalla serie New Born: spirit giovane da rovere mizunara, imbottigliato al 55% in una bottiglia da 20 cl.
€ 139,99
Adelphi Selection The Akkeshi 3 Years Old 2018 #1004
Tre anni in una botte di bourbon first fill, torbato, botte #1004. Imbottigliato nel 2025 a 57,7%.
€ 134,99
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Domande frequenti su Akkeshi
Quanto Akkeshi ha ’t Bockje disponibile?
Al momento 6 bottiglie diverse, tutte disponibili subito. Quattro provengono dalla serie stagionale della distilleria stessa. Sono tirature ridotte, quindi l'offerta cambia.
Perché Akkeshi costa così tanto per un whisky giovane?
Perché le tirature sono piccole e la domanda è alta. La distilleria esiste solo dal 2016, quindi il whisky è giovane per definizione; il prezzo deriva dalla scarsità e dalla serie, non dall’età. Chi lo trova eccessivo con Akkeshi non è nel posto giusto.
Che cosa significano nomi come Usui, Daikan e Shosho?
Sono nomi di stagioni del calendario tradizionale, che divide l’anno in ventiquattro parti: disgelo, grande freddo, piccolo caldo. Ogni edizione di Akkeshi porta uno di questi nomi ed è pensata in base ad esso.
Akkeshi è torbato?
Sì, la distilleria è stata creata prendendo Islay come modello e usa orzo torbato. Quanto fumo percepisce varia da un’edizione all’altra; alcune sono leggermente torbate, altre decisamente affumicate.
Che cos'è il mizunara?
Una specie di quercia giapponese molto più porosa e difficile da lavorare della quercia americana o europea. Le botti di questo legno sono costose e rare. Akkeshi utilizza mizunara dell'Hokkaido, oltre a botti di bourbon, sherry e vino.
’t Bockje spedisce Akkeshi anche all’estero?
Sì. Spediamo in circa quaranta paesi. Scriva a info@bockje.nl se desidera sapere se il Suo paese è incluso o quante bottiglie possono stare in una spedizione.
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