Aultmore. Quattordici whisky.

Aultmore si trova a nord di Keith, piuttosto isolata lungo la strada per il villaggio di pescatori di Buckie. In zona un tempo non si chiedeva un Aultmore, ma ‘a dram of the Buckie road’. Il nome significa in gaelico ‘grande ruscello’, dall'Auchinderran Burn che attraversa la torbiera di Foggie Moss. Quella zona era un tempo nota per le distillerie illegali.

Alexander Edward fece costruire la distilleria nel 1896. Fu uno degli uomini del whisky più attivi del suo tempo: suo padre possedeva Benrinnes, mentre lui fu coinvolto in Craigellachie, Dallas Dhu e Benromach. Nel 1923 vendette Aultmore a John Dewar & Sons, di cui fa ancora parte; dal 1998 tramite Bacardi.

Quanto questo malt sia prezioso per quei blend lo dimostra una storia che circola nel settore: quando nel 1998 Bacardi trattava l’acquisto di Dewar’s, l’azienda sarebbe stata disposta a lasciar saltare l’intero accordo se Aultmore non ne avesse fatto parte.

Solo nel 2004 è uscito un dodici anni proprio. Per più di un secolo Aultmore è stato soprattutto qualcosa che si beveva senza saperlo.