Acquista Glenfiddich 12Y Rum Cask Finish da ’t Bockje Bathmen
100 cl · 43%
Glenfiddich 12Y Rum Cask Finish
Glenfiddich 12Y Rum Cask Finish
€ 77,99
Disponibile
4,7 su 5 · 222 recensioni del nostro negozio su Google
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A tavola con Glenfiddich 12Y Rum Cask Finish
Whisky, pieno e ricco · Scozia · 43%
Perché stanno bene insieme
Scelto in base al tipo (whisky) e al nome (maturato in una botte di vino liquoroso o di rum). Un whisky pieno e ricco si abbina a selvaggina, frutta secca e dessert al caramello o al cioccolato.
Cosa serve
Per 4 persone
Con il pastoCoda di bue brasata
Ingredienti
- 1,5 chili di coda di bue
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 500 millilitri di vino rosso
- 750 millilitri di brodo di manzo
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 chilo di patate
Preparazione
- Cosparga la coda di bue con sale e pepe e rosoli i pezzi su tutti i lati in una casseruola con olio.
- Faccia soffriggere cipolle, carota e sedano a pezzetti per 5 minuti, aggiunga il concentrato di pomodoro e lasci cuocere ancora 1 minuto.
- Sfumi con il vino rosso, aggiunga il brodo di manzo e la carne e porti a ebollizione.
- Lasci stufare dolcemente, coperto, da 3,5 a 4 ore finché la carne si stacca dall'osso.
- Tolga il grasso dalla salsa e, se necessario, la lasci restringere senza coperchio.
- Cuocia le patate sbucciate per circa 20 minuti e le serva con la coda di bue.
Con il formaggioComté
Ingredienti
- 160 grammi di Comté
Preparazione
- Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
- Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Dopo il pastoSticky toffee pudding
Ingredienti
- 200 grammi di datteri snocciolati
- 175 grammi di farina autolievitante
- 150 grammi di zucchero di canna scuro
- 2 uova
- 75 grammi di burro
- 200 millilitri di panna da montare per la salsa
- 100 grammi di zucchero di canna per la salsa
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C e imburrare una pirofila.
- Tritare i datteri, coprirli con acqua bollente, lasciarli in ammollo 10 minuti e schiacciarli.
- Monti il burro con lo zucchero di canna fino a renderlo cremoso, incorpori le uova e mescoli con la spatola la farina autolievitante e i datteri.
- Versi l’impasto nella pirofila e cuocia per 30-35 minuti finché uno stecchino non esce pulito.
- Per la salsa, scaldi la panna con lo zucchero di canna e lasci sobbollire per 5 minuti mescolando, finché non si addensa.
- Serva il budino caldo con la salsa sopra.
Da servire 4 cl a persona
- 1 bottiglia di Glenfiddich 12Y Rum Cask Finish
Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.
Tutti i consigliUn consiglio con ogni bottiglia di whisky
Foto: Coda di bue brasata: dunham_1, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0
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Scelto in base al gusto: le note della descrizione di ogni bottiglia e lo stile della distilleria sul quadrante del gusto di /whisky/, con età e prezzo come supporto. Una stima, non un giudizio su ogni imbottigliamento.
Un sigaro con Glenfiddich 12Y Rum Cask Finish
A giudicare dal nome, questo whisky è passato in una botte di sherry o di vino. Abbiamo elaborato questo abbinamento con il sigaro accanto a Aberlour 12 Years Old Non Chill-Filtered, che ha fatto lo stesso.
Montecristo Edmundo
Robusto extra cubano da 135 mm con cacao e pepe leggero, che procede in parallelo al cioccolato nel finale.
Perché stanno bene insieme
Con 135 mm l'Edmundo è più corto di una corona ma nettamente più spesso, così il fumo arriva pieno senza che ci voglia molto. Montecristo è noto per il cacao e un leggero pepe. Quel cacao è vicino alla nota di cioccolato nel finale, mentre il pepe fa da contrappeso alla dolcezza dello sherry. I 48 per cento in volume tengono in piedi il whisky accanto al peso del sigaro.
Si abbina bene anche a questo whisky
- H. Upmann Magnum 46Corona gorda da 143 mm, più sottile e più secco, per cui la dolcezza dello sherry risalta di più.
- Ashton Aged Maduro No. 20Fascia broadleaf scura con caffè e legno dolce, vicina al tono della botte di sherry.
- Rocky Patel Vintage 1992Fascia Sumatra ecuadoriana, di colore più chiaro e più secca, come contrappeso al dolce.
Non vendiamo sigari; noi forniamo il whisky.
Legga l’abbinamento completoTutto su whisky e sigariHet sigarenkompasRook in het glas
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Cosa si abbina a questo bicchiere
Nella pagina dei consigli trova, per ogni piatto, quale bottiglia abbinare e perché. Ogni abbinamento ha una pagina propria, dal piatto di tutti i giorni alla bottiglia tenuta per un'occasione.