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J.P. Wiser’s. Tre whisky.
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Perché i canadesi lo chiamano rye
In Canada Canadian Whisky, Canadian Rye Whisky e Rye Whisky sono legalmente intercambiabili, e non è prescritta alcuna percentuale minima di segale. È una differenza sostanziale rispetto agli Stati Uniti, dove il rye whiskey deve contenere almeno cinquantuno per cento di segale nel mash.
Dipende dal metodo di lavoro. I produttori canadesi distillano ogni cereale separatamente e lo fanno maturare separatamente. Un whisky base leggero, di solito di mais, dà il volume; un whisky ricco di segale, distillato a gradazione più bassa, dà il sapore. Il blender poi ne ricava un insieme. In Canada il rye è quindi uno stile di gusto e un vecchio soprannome, non una regola di ricetta.
Le bottiglie che abbiamo
Dal blend di dieci anni a uno di diciotto.
J.P. Wiser's 18 Years Old Blended Canadian Whisky
J.P. Wiser’s 18 Years Old Blended Canadian Whisky
€ 72,99
Un nome che traslocava ogni volta
- La storia in breve
- 1857John Philip Wiser entra in una distilleria a Prescott.
- 1911Wiser muore.
- 1989La distilleria di Corbyville chiude.
- WindsorDove viene prodotto ora.
Nel 1857 John Philip Wiser entrò in una distilleria sul St. Lawrence a Prescott, in Ontario, di cui divenne poi unico proprietario. Intorno al 1900 l'azienda era considerata una delle più grandi del Canada. Wiser morì nel 1911.
In seguito il nome ha seguito la storia dell’azienda: prima a Corbyville e, quando quello stabilimento ha chiuso nel 1989, a Windsor, dove è andato lo stock in maturazione. J.P. Wiser’s è ancora prodotto lì.
La legge è chiara su ciò che può chiamarsi whisky canadese: ammostato, distillato e maturato in Canada, almeno tre anni in botti di al massimo settecento litri, e almeno quaranta per cento. Il Triple Barrel rende visibile il principio del blend giocando lo stesso gioco con tre tipi di botte: rovere nuovo, ex-bourbon e botti canadesi riutilizzate.
Qui il rye è uno stile, non una regola di ricetta.
Con cosa si abbinano queste bottiglie
Il whisky canadese è in genere più morbido e fluido di quello americano. Piacevole liscio, con ghiaccio o in un cocktail.
Quello di diciotto anni mostra cosa fa una lunga maturazione con quel metodo di blend; un buon passo successivo dopo quello di dieci anni.
Chiami lo 0570 541 278 o passi in Brink 2 a Bathmen.
Domande frequenti su J.P. Wiser’s
Quanti J.P. Wiser’s ha ’t Bockje disponibili?
Tre bottiglie.
Dove viene prodotto J.P. Wiser’s?
A Windsor, in Ontario. La distilleria originaria di Prescott è chiusa da oltre un secolo.
Che cosa significa legalmente Canadian whisky?
Ammostato, distillato e invecchiato in Canada, per almeno tre anni in botti da settecento litri al massimo, e con almeno quaranta per cento di alcol.
Deve contenere segale?
No. In Canada i termini rye whisky e Canadian whisky sono legalmente intercambiabili e non esiste una percentuale minima di segale. Negli Stati Uniti sì.
Che cos’è Triple Barrel?
Un dieci anni in cui mais e segale vengono distillati separatamente e il risultato matura in tre tipi di botte: rovere americano nuovo, ex-bourbon e botti di whisky canadese riutilizzate.
Posso ritirare queste bottiglie a Bathmen?
Sì. È sempre possibile ordinare online o ritirare in Brink 2, oppure semplicemente passare in negozio.
Ordinare, ritirare o passare in negozio
- Disponibile nel nostro negozio in Brink 2 a Bathmen
- Ordinabile online con consegna a domicilio, anche all'estero
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- Consulenza personale allo 0570 541 278 o a info@bockje.nl
- Orari: da martedì a venerdì 09.00–18.00, sabato 09.00–17.00. Lunedì e domenica chiuso
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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