J.P. Wiser’s kopen bij ’t Bockje Bathmen
Drie flessen J.P. Wiser’s op voorraad, Canadese whisky met wortels in 1857. Gemaakt in Windsor, Ontario. In Canada wordt elke graansoort apart gestookt en gerijpt, en pas daarna geblend.
- 3flessen op voorraad
- 1857John Philip Wiser begint
- 3jaar minimale rijping
- 0voorgeschreven rogge
Waarom Canadezen het rye noemen
In Canada zijn Canadian Whisky, Canadian Rye Whisky en Rye Whisky wettelijk uitwisselbaar, en er is géén minimumpercentage rogge voorgeschreven. Dat is fundamenteel anders dan in de Verenigde Staten, waar rye whiskey minstens eenenvijftig procent rogge in het beslag moet hebben.
Dat komt door de werkwijze. Canadese producenten stoken elke graansoort apart en rijpen die ook apart. Een lichte basiswhisky van meestal maïs levert het volume, een lager gestookte roggerijke whisky levert de smaak. De blender bouwt daar achteraf een geheel van. Rye is in Canada dus een smaakstijl en een oude bijnaam, geen receptregel.
De flessen die wij hebben staan
Van de tienjarige tot een achttienjarige blend.
J.P. Wiser's 18 Years Old Blended Canadian Whisky
J.P. Wiser’s 18 Years Old Blended Canadian Whisky
€ 72,99
Een naam die telkens meeverhuisde
- De geschiedenis in het kort
- 1857John Philip Wiser stapt in een distilleerderij in Prescott.
- 1911Wiser overlijdt.
- 1989De distilleerderij in Corbyville sluit.
- WindsorWaar het nu wordt gemaakt.
John Philip Wiser stapte in 1857 in een distilleerderij aan de St. Lawrence in Prescott, Ontario, en werd daar later enig eigenaar. Rond 1900 gold het bedrijf als een van de grootste van Canada. Wiser overleed in 1911.
Daarna verhuisde de naam mee met de bedrijfsgeschiedenis: eerst naar Corbyville, en toen die fabriek in 1989 sloot naar Windsor, waar de rijpende voorraad naartoe ging. Daar wordt J.P. Wiser’s nog altijd gemaakt.
De wet is duidelijk over wat Canadian whisky mag heten: gemaischt, gestookt en gerijpt in Canada, minstens drie jaar op vaten van hooguit zevenhonderd liter, en minimaal veertig procent. De Triple Barrel maakt het blendprincipe zichtbaar door hetzelfde spel met drie vatsoorten te spelen: nieuw eiken, ex-bourbon en hergebruikte Canadese vaten.
Rye is hier een stijl, geen receptregel.
Waar deze flessen bij passen
Canadese whisky is doorgaans zachter en soepeler dan Amerikaanse. Prettig puur, met ijs of in een cocktail.
De achttienjarige laat horen wat lange rijping met die blendmethode doet; een goede stap na de tienjarige.
Bel 0570 541 278 of loop binnen aan de Brink 2 in Bathmen.
Veelgestelde vragen over J.P. Wiser’s
Hoeveel J.P. Wiser’s hebben jullie op voorraad?
Drie flessen.
Waar wordt J.P. Wiser’s gemaakt?
In Windsor, Ontario. De oorspronkelijke distilleerderij in Prescott is al ruim een eeuw dicht.
Wat betekent Canadian whisky wettelijk?
Gemaischt, gestookt en gerijpt in Canada, minstens drie jaar op vaten van hooguit zevenhonderd liter, en minimaal veertig procent alcohol.
Moet er rogge in zitten?
Nee. In Canada zijn de termen rye whisky en Canadian whisky wettelijk uitwisselbaar en is er geen minimumpercentage rogge. In de Verenigde Staten is dat wel zo.
Wat is Triple Barrel?
Een tienjarige waarbij maïs en rogge apart worden gestookt en het resultaat op drie vatsoorten rijpt: nieuw Amerikaans eiken, ex-bourbon en hergebruikte Canadese whiskyvaten.
Kan ik deze flessen in Bathmen ophalen?
Ja. Online bestellen en gratis ophalen aan de Brink 2 kan altijd, of loop gewoon binnen.
Bestellen, ophalen of langskomen
- Op voorraad in onze winkel aan de Brink 2 in Bathmen
- Online te bestellen en te laten bezorgen — ook naar het buitenland
- Online bestellen en gratis ophalen in Bathmen
- Persoonlijk advies via 0570 541 278 of info@bockje.nl
- Openingstijden: dinsdag tot en met vrijdag 09.00–18.00, zaterdag 09.00–17.00. Maandag en zondag gesloten
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Alle 2 flessen op een rij
Van elke fles staat hier een eigen pagina met de gegevens van het etiket.
Verder kijken
Bericht als er iets bijzonders binnenkomt
Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat je e-mailadres achter, dan krijg je bericht zodra er whisky binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.