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Swiss Malt Santis HimmelbergSvizzera€ 59,99
Säntis Malt Golfer's Birdie WaterSvizzera€ 59,99
Säntis Malt Edition Alpstein XVIISvizzera€ 74,99
Säntis Malt Edition Alpstein XVIIISvizzera€ 75,99
Santis Edition Alpstein Edition XX 7Y Pinot NoirSvizzera€ 78,99
Santis Malt Edition DreifaltigkeitSvizzera€ 89,99Whisky consentito solo dal 1999
La distillazione dei cereali è stata vietata in Svizzera per decenni. Solo dopo l'allentamento della legislazione sull'alcol nel 1999 il birrificio Locher di Appenzell ha iniziato a produrre whisky; il primo Säntis Malt è uscito nel 2002.
Ciò che lo distingue sono le botti. La maturazione avviene in vecchi fusti di birra di rovere provenienti dalle cantine del birrificio, fusti che fino all’inizio degli anni Settanta servivano a trasportare la birra nei locali.
Le bottiglie che abbiamo
Santis Edition Alpstein Edition XX 7Y Pinot Noir
Santis Edition Alpstein Edition XX 7Y Pinot Noir
€ 78,99
Birra nel legno
- Il metodo in breve
- AppenzellAi piedi del massiccio dell’Alpstein.
- Fusti di birraDalle cantine del birrificio stesso.
- 1 cmCosì in profondità si trova l'estratto di birra nelle doghe.
- HolsteinL'alambicco, con colonna.
I fusti erano sigillati all'interno con pece da birraio. Quella pece è stata rimossa per l'uso con il whisky, e sotto c'è legno in cui l'estratto di birra è penetrato per circa un centimetro di profondità nelle doghe. È questo che dona al whisky la sua firma.
La distillazione non avviene in pot still scozzesi ma su impianti di Arnold Holstein a Markdorf: una caldaia con colonna. Oltre alle botti da birra, l'affinamento avviene su porto, sherry, bourbon, vino dolce, pinot noir e rum.
L'Edition Dreifaltigkeit torbata è stata proclamata European Whisky of the Year da Jim Murray nel 2010.
Birra che è rimasta a lungo nel legno e ora ne esce di nuovo.
Con cosa si abbinano queste bottiglie
Da bere liscio, e con attenzione. Una botte che prima conteneva birra fa qualcosa di diverso al whisky rispetto a una botte di bourbon o di sherry, e Lei lo noterà.
Simpatico per chi beve sia birra sia whisky. Si veda anche Gouden Carolus, dove il legame tra birra e whisky va ancora un passo oltre.
Chiami lo 0570 541 278 o passi in Brink 2 a Bathmen.
Domande frequenti su Säntis Malt
Quanti Säntis ha ’t Bockje disponibili?
Sei bottiglie.
Dove viene prodotto Säntis Malt?
Presso il birrificio Locher ad Appenzell, in Svizzera, ai piedi del massiccio dell'Alpstein.
Perché solo dal 1999?
La distillazione dei cereali è stata a lungo vietata in Svizzera. Dopo l’allentamento della legislazione sull’alcol nel 1999, Locher ha potuto iniziare con il whisky.
Cosa hanno di speciale le botti?
Sono vecchie botti di rovere per birra provenienti dalle cantine del birrificio stesso. L’estratto di birra è penetrato nelle doghe per circa un centimetro di profondità.
Quanti anni hanno quelle botti?
Le indicazioni divergono e non esiste una cifra ufficiale. Venivano usati per trasportare la birra fino all'inizio degli anni Settanta.
Posso ritirare queste bottiglie a Bathmen?
Sì. È sempre possibile ordinare online o ritirare in Brink 2, oppure semplicemente passare in negozio.
Ordinare, ritirare o passare in negozio
- Disponibile nel nostro negozio in Brink 2 a Bathmen
- Ordinabile online con consegna a domicilio, anche all'estero
- Ordini online o ritiri a Bathmen
- Consulenza personale allo 0570 541 278 o a info@bockje.nl
- Orari: da martedì a venerdì 09.00–18.00, sabato 09.00–17.00. Lunedì e domenica chiuso
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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