Whisky per tipo

Cosa distingue i tipi

Il whisky varia a seconda del cereale e del paese. Il rye whiskey è lo stile nordamericano in cui la segale è protagonista; negli Stati Uniti il mosto deve contenere almeno il 51 per cento di segale. La segale conferisce un carattere più secco e speziato rispetto al mais del bourbon, con pepe e spezie. Per ogni tipo, qui sotto trova la spiegazione e le bottiglie presenti in negozio; le panoramiche per paese e regione si trovano nella pagina del whisky.

Oltre al rye ci sono altri stili. Il single malt è prodotto solo con orzo maltato, in un'unica distilleria. Il bourbon deve contenere almeno il 51 per cento di mais e matura in botti di rovere nuove e carbonizzate, che donano vaniglia e dolcezza. Il blended whisky combina whisky di malto e di cereali in un gusto accessibile ed equilibrato. In un manhattan o in un old fashioned il rye è la scelta classica, perché il suo carattere speziato bilancia bene il vermouth e i bitter. Chi vuole conoscere il rye fa meglio a iniziare con un paio di bottiglie affiancate: un rye giovane e speziato degli Stati Uniti e un whisky canadese più morbido mostrano bene quanta differenza ci sia all'interno di un singolo cereale.