Whisky per soort

Wat de soorten onderscheidt

Whisky verschilt per graan en per land. Rye whiskey is de Noord-Amerikaanse stijl waarin rogge de hoofdrol speelt; in de Verenigde Staten moet het beslag voor minstens 51 procent uit rogge bestaan. Rogge geeft een droger en kruidiger karakter dan de maïs van bourbon, met peper en specerijen. Per soort staat hieronder de uitleg en welke flessen in de winkel staan; de overzichten per land en streek staan op de whiskypagina.

Naast rye zijn er meer stijlen. Single malt wordt gemaakt van alleen gemoute gerst, bij één distilleerderij. Bourbon moet voor minstens 51 procent uit maïs bestaan en rijpt in nieuwe, uitgebrande eiken vaten, wat vanille en zoetheid geeft. Blended whisky combineert malt- en graanwhisky tot een toegankelijke, evenwichtige smaak. In een manhattan of old fashioned is rye de klassieke keuze, omdat het kruidige karakter goed opweegt tegen vermouth en bitters. Wie rye wil leren kennen, kan het best beginnen met een paar flessen naast elkaar: een jonge, kruidige rye uit de Verenigde Staten en een zachtere Canadese whisky laten goed zien hoeveel verschil er binnen één graansoort zit.