Whisky · Irlanda · marchio
Two Stacks. Quattro whisky.
Dallo scaffale
Tutto ciò che abbiamo di Two Stacks
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Il blending come mestiere a sé
Nell’Irlanda dell’Ottocento non era la distilleria ma il commerciante a decidere cosa finiva nella bottiglia. Droghieri e mercanti di vino compravano botti, le facevano maturare con il proprio nome e componevano il proprio blend. Two Stacks riprende quel mestiere.
Tre amici di Newry hanno iniziato lì nel 2020; dal 2022 hanno un proprio magazzino e un proprio impianto di imbottigliamento. Sono notevolmente trasparenti su ciò che c'è nella bottiglia: il numero di componenti, le botti e le età sono indicati per quanto possibile, anche se si tratta di whiskey giovane.
Le bottiglie che abbiamo
Dal blend della casa in cinque parti a un single malt torbato.
Due ciminiere come faro in mare
- L'azienda in breve
- 2020Fondata da tre amici.
- NewryDove si trova il magazzino, nella County Down.
- 2022Struttura propria di deposito doganale e imbottigliamento.
- DundalkDove si trovavano i due camini.
Il nome si riferisce ai due camini dell’ex distilleria di Dundalk. Erano così alti da servire come punto di riferimento per la navigazione sul Mare d’Irlanda. Dundalk si trova sedici chilometri più a sud, oltre il confine; il marchio prende dunque il nome da un luogo in cui esso stesso non si trova.
The First Cut è il blend della casa e si compone di cinque elementi: whiskey di cereali da rovere nuovo e da botti di bourbon, whiskey di malto, pot still da botti di sherry e una piccola parte di malto torbato. Tutto è giovane, ed è una posizione deliberata: più vecchio non è automaticamente migliore.
Smoke & Mirrors va in un'altra direzione: un single malt torbato con una rifinitura parziale in botti di una imperial stout irlandese. E poi c'è la lattina da cento millilitri, pensata per lo zaino più che per la vetrina.
Whiskey giovane, ed è ciò che rappresentano.
Con cosa si abbinano queste bottiglie
Per chi conosce il whiskey irlandese delle grandi case, questa è un'altra voce: più aperta sulla composizione e senza il riflesso che più vecchio sia meglio.
Smoke & Mirrors è la bottiglia da scegliere se desidera scoprire come si comporta il fumo nel whiskey irlandese.
Chiami lo 0570 541 278 o passi in Brink 2 a Bathmen.
Domande frequenti su Two Stacks
Quanti Two Stacks ha ’t Bockje disponibili?
Quattro bottiglie.
Two Stacks è una distilleria?
No. È un blender e bonder: acquistano botti da distillerie irlandesi, le fanno maturare nel proprio magazzino e fanno da sé il blend e l’imbottigliamento.
Da dove viene il nome?
Dei due camini dell’ex distilleria di Dundalk, che facevano da faro per la navigazione nel Mare d’Irlanda.
Che cos'è The First Cut?
Il blend della casa, composto da cinque componenti: whiskey di cereali da rovere nuovo e da botti di bourbon, whiskey di malto, pot still da botti di sherry e una piccola quota di malto torbato.
Che cos’è Smoke & Mirrors?
Un single malt torbato con un affinamento parziale in botti di un imperial stout irlandese.
Posso ritirare queste bottiglie a Bathmen?
Sì. È sempre possibile ordinare online o ritirare in Brink 2, oppure semplicemente passare in negozio.
Ordinare, ritirare o passare in negozio
- Disponibile nel nostro negozio in Brink 2 a Bathmen
- Ordinabile online con consegna a domicilio, anche all'estero
- Ordini online o ritiri a Bathmen
- Consulenza personale allo 0570 541 278 o a info@bockje.nl
- Orari: da martedì a venerdì 09.00–18.00, sabato 09.00–17.00. Lunedì e domenica chiuso
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Tutte le 3 bottiglie in sintesi
Per ogni bottiglia sono riportati i dati dell'etichetta.
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Brink 2, Bathmen
Tutta la merce è in negozio, non in un magazzino da qualche altra parte. Se entra con un nome che non trovava da nessuna parte, spesso è semplicemente qui sullo scaffale. Può anche chiamare: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- Da martedì a venerdì 09.00 – 18.00
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