Whisky · Spiegazione
Qual è la differenza tra single malt e blended whisky?
Lo single malt Scotch proviene da un'unica distilleria, è prodotto esclusivamente con orzo maltato ed è distillato in pot still. Il blended Scotch è una miscela di uno o più single malt con uno o più whisky di cereali. Entrambi devono maturare in Scozia per almeno tre anni in botti di rovere e contenere almeno il 40% di alcol. La differenza sta nell'origine e nella materia prima, non nella qualità.
In breve
L'essenziale in cifre
| Single Malt Scotch Whisky | distillato in una sola distilleria, da acqua e orzo maltato, in pot still |
|---|---|
| Single Grain Scotch Whisky | da un’unica distilleria, ma né single malt né blend |
| Blended Scotch Whisky | una miscela di uno o più single malt con uno o più whisky di cereali |
| Blended Malt Scotch Whisky | una miscela di due o più single malt provenienti da più di una distilleria |
| Blended Grain Scotch Whisky | una miscela di due o più whisky di cereali provenienti da più di una distilleria |
| Invecchiamento minimo | tre anni, in Scozia, in botti di rovere da non più di 700 litri |
| Gradazione minima | 40% |
| Che cosa significa "single" | één distilleerderij — niet één vat en niet één oogst |
Che cosa significa single in single malt?
Single si riferisce alla distilleria, non alla botte. Un single malt è distillato in un’unica distilleria; quante botti vengano poi assemblate non incide su questa denominazione. Una bottiglia di Glenfarclas 12 anni contiene whisky di decine di botti ed è comunque un single malt.
Il secondo requisito è la materia prima: solo acqua e orzo maltato, senza altri cereali. Il terzo è il metodo: distillazione in pot still, gli alambicchi di rame di forma bombata in cui si distilla una partita alla volta. Questi tre requisiti sono stabiliti così nelle Scotch Whisky Regulations 2009.
Che cosa c’è in un blended whisky?
Un blended Scotch è una miscela di almeno un single malt e almeno un whisky di cereali. Il whisky di cereali proviene da una colonna a funzionamento continuo e può essere prodotto con cereali diversi dall’orzo; è lui a dare la parte leggera e morbida. I single malt portano il gusto e il carattere.
Il rapporto è il segreto del blender. Un marchio come Johnnie Walker mantiene quel rapporto identico anno dopo anno, mentre le botti da cui attinge cambiano di continuo. È esattamente a questo che serve un blend: lo stesso gusto, in ogni bottiglia, ogni anno.
Qual è la differenza tra blended whisky e blended malt?
In een blended malt zit geen graanwhisky. Het is een mengsel van twee of meer single malts uit verschillende distilleerderijen — alleen gemoute gerst dus, maar niet uit één huis. Een blended Scotch bevat wel graanwhisky.
Sulle bottiglie più vecchie, per il blended malt compare a volte ancora «vatted malt» o «pure malt». Questi termini non sono più consentiti sul whisky scozzese dalle norme del 2009. Se li incontra, ha tra le mani una bottiglia di prima di allora, oppure un whisky prodotto fuori dalla Scozia.
Il single malt è migliore del blended whisky?
No, sono categorie e non marchi di qualità. La legge non dice nulla sulla qualità; dice solo dove il whisky è stato distillato e da che cosa. Esistono single malt mediocri ed eccellenti blend, e viceversa.
Ciò che differisce è l'intenzione. Un single malt mostra ciò che una distilleria può fare con una sola materia prima; il carattere di quella casa viene prima di tutto, con tutte le variazioni che ne conseguono. Un blend è costruito sulla ripetibilità. Chi cerca la peculiarità di una regione o di una casa approda ai malt; chi vuole un gusto costante, ai blend.
Quanto deve maturare lo Scotch e quanto alcol deve contenere?
Lo Scotch deve maturare almeno tre anni in botti di rovere da 700 litri al massimo, e tale maturazione deve avvenire in Scozia. Sotto il 40% di alcol non può chiamarsi Scotch. Entrambi i requisiti valgono per ogni categoria, dal single malt al blended grain.
Un'età sull'etichetta si riferisce sempre al whisky più giovane della bottiglia. Se un blend riporta 12 anni, anche il whisky di cereali più giovane che contiene ha almeno dodici anni.
Dal negozio di Bathmen
Whisky scozzese nel negozio di Bathmen
In de winkel in Bathmen staan 2.843 Schotse whisky’s van 327 verschillende merken. Het alcoholpercentage loopt van 10% tot 66,8%.
- 1770 Glasgow Distillery 2nd Release 46% · 50 cl · Scozia
- 1770 Glasgow Distillery Red Wine & Ruby Port Cask Finish 57,5% · 70 cl · Scozia
- 1770 Glasgow Single Malt 52% · 70 cl · Scozia
- A Highland Distillery 2005 – 16 Years Old – First Cask 58,3% · 70 cl · Scozia
- Abbot's Choice Figure Ceramic Monk 43% · Scozia
- Aberargie Expressions Golden Promise 48,2% · 70 cl · Scozia
- Aberargie Expressions Laureate 48,2% · 70 cl · Scozia
- Aberdour Piper 0,7L 40% · 70 cl · Scozia
- Aberdour Piper 1L 40% · 100 cl · Scozia
- Aberfeldy 15 Years Old Cadillac Wine Finish 43% · 70 cl · Scozia
Domande correlate
Che cos’è il whiskey irlandese?Che cos’è il whisky giapponese?Che cos'è l'ammostamento nel whisky?
Risposta breve
Risposte brevi a domande correlate
- Che cos’è il single grain whisky?
- Whisky di un’unica distilleria che non è né un single malt né un blend; per lo più prodotto con cereali diversi dall’orzo.
- Che cos'è un blended grain whisky?
- Una miscela di due o più whisky di cereali provenienti da più di una distilleria, senza single malt.
- Single malt significa che il whisky proviene da una sola botte?
- No. Single si riferisce alla distilleria. Un whisky proveniente da una sola botte si chiama single cask.
- Lo Scotch deve maturare in Scozia?
- Sì. Almeno tre anni, in Scozia, in botti di rovere da non più di 700 litri.
- Può comparire «pure malt» su una bottiglia scozzese?
- No. Dalle norme del 2009 è stato sostituito dal blended malt Scotch whisky.
Motivazione
Fonti
- The Scotch Whisky Regulations 2009, regulation 3 (definities), legislation.gov.uk, UK Statutory Instruments 2009 No. 2890 (consultato il 4 settembre 2026)
- The Scotch Whisky Regulations 2009, volledige inhoudsopgave, legislation.gov.uk (consultato il 4 settembre 2026)
- Single Malt Scotch Whisky, Scotch Whisky Association (consultato il 4 settembre 2026)
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Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.