Whisky · Uitleg
Wat is het verschil tussen single malt en blended whisky?
Single malt Scotch komt uit één distilleerderij, is gemaakt van uitsluitend gemoute gerst en is gestookt in pot stills. Blended Scotch is een mengsel van één of meer single malts met één of meer graanwhisky’s. Beide moeten in Schotland minstens drie jaar op eiken vaten rijpen en minstens 40% alcohol bevatten. Het verschil zit in de herkomst en de grondstof, niet in de kwaliteit.
| Single Malt Scotch Whisky | gestookt in één distilleerderij, van water en gemoute gerst, in pot stills |
|---|---|
| Single Grain Scotch Whisky | uit één distilleerderij, maar geen single malt en geen blend |
| Blended Scotch Whisky | een mengsel van één of meer single malts met één of meer graanwhisky’s |
| Blended Malt Scotch Whisky | een mengsel van twee of meer single malts uit meer dan één distilleerderij |
| Blended Grain Scotch Whisky | een mengsel van twee of meer graanwhisky’s uit meer dan één distilleerderij |
| Minimale rijping | drie jaar, in Schotland, op eiken vaten van hoogstens 700 liter |
| Minimaal alcoholpercentage | 40% |
| Wat "single" betekent | één distilleerderij — niet één vat en niet één oogst |
Wat betekent single in single malt?
Single slaat op de distilleerderij, niet op het vat. Een single malt is gestookt in één distilleerderij; hoeveel vaten er daarna bij elkaar zijn gegoten, doet voor die aanduiding niet ter zake. Een fles Glenfarclas 12 jaar bevat whisky uit tientallen vaten en is toch een single malt.
De tweede eis is de grondstof: alleen water en gemoute gerst, zonder andere granen. De derde is de methode: gestookt in pot stills, de bolvormige koperen ketels waarin per keer een portie wordt gestookt. Die drie eisen staan zo in de Scotch Whisky Regulations 2009.
Wat zit er in een blended whisky?
Een blended Scotch is een mengsel van minstens één single malt en minstens één graanwhisky. De graanwhisky komt uit een continu werkende kolom en mag van andere granen dan gerst gemaakt zijn; die levert het lichte, zachte deel. De single malts brengen de smaak en het karakter.
De verhouding is het geheim van de blender. Een merk als Johnnie Walker houdt die verhouding jaar in jaar uit gelijk, terwijl de vaten waaruit hij put voortdurend wisselen. Dat is precies waar een blend voor gemaakt is: dezelfde smaak, elke fles, elk jaar.
Wat is het verschil tussen blended whisky en blended malt?
In een blended malt zit geen graanwhisky. Het is een mengsel van twee of meer single malts uit verschillende distilleerderijen — alleen gemoute gerst dus, maar niet uit één huis. Een blended Scotch bevat wel graanwhisky.
Op oudere flessen staat voor blended malt soms nog «vatted malt» of «pure malt». Die termen zijn sinds de regels van 2009 niet meer toegestaan op Schotse whisky. Kom je ze tegen, dan heb je een fles van voor die tijd in handen, of een whisky van buiten Schotland.
Is single malt beter dan blended whisky?
Nee, het zijn categorieën en geen keurmerken. De wet zegt niets over kwaliteit; hij zegt alleen waar de whisky gestookt is en waarvan. Er bestaan matige single malts en uitstekende blends, en andersom.
Wat wel verschilt, is de bedoeling. Een single malt laat zien wat één distilleerderij met één grondstof kan; het karakter van dat huis staat voorop, met alle uitschieters van dien. Een blend is gebouwd op herhaalbaarheid. Wie op zoek is naar het eigene van een streek of een huis, komt bij de malts uit; wie een vaste smaak wil, bij de blends.
Hoelang moet Scotch rijpen en hoeveel alcohol moet erin zitten?
Scotch moet minstens drie jaar rijpen in eiken vaten van hoogstens 700 liter, en dat rijpen moet in Schotland gebeuren. Onder de 40% alcohol mag hij geen Scotch heten. Beide eisen gelden voor elke categorie, van single malt tot blended grain.
Een leeftijd op het etiket verwijst altijd naar de jongste whisky in de fles. Staat er 12 jaar op een blend, dan is ook de jongste graanwhisky erin minstens twaalf jaar oud.
Schotse whisky in de winkel in Bathmen
In de winkel in Bathmen staan 2.711 Schotse whisky’s van 329 verschillende merken. Het alcoholpercentage loopt van 10% tot 66,8%.
- 1770 Glasgow Distillery 2nd Release 46% · 50 cl · Schotland
- 1770 Glasgow Distillery Red Wine & Ruby Port Cask Finish 57,5% · 70 cl · Schotland
- 1770 Glasgow Single Malt 52% · 70 cl · Schotland
- A Highland Distillery 2005 – 16 Years Old – First Cask 58,3% · 70 cl · Schotland
- Abbot's Choice Figure Ceramic Monk 43% · Schotland
- Aberdour Piper 0,7L 40% · 70 cl · Schotland
- Aberdour Piper 1L 40% · 100 cl · Schotland
- Aberfeldy 15 Years Old Cadillac Wine Finish 43% · 70 cl · Schotland
- Aberfeldy 16 Years 40% · 70 cl · Schotland
- Aberfeldy 18 Years Old Red Wine Cask Napa Valley 43% · 70 cl · Schotland
Korte antwoorden op verwante vragen
- Wat is single grain whisky?
- Whisky uit één distilleerderij die geen single malt en geen blend is; meestal gemaakt van andere granen dan gerst.
- Wat is blended grain whisky?
- Een mengsel van twee of meer graanwhisky’s uit meer dan één distilleerderij, zonder single malt erin.
- Betekent single malt dat de whisky uit één vat komt?
- Nee. Single slaat op de distilleerderij. Een whisky uit één vat heet single cask.
- Moet Scotch in Schotland rijpen?
- Ja. Minstens drie jaar, in Schotland, op eiken vaten van hoogstens 700 liter.
- Mag er «pure malt» op een Schotse fles staan?
- Nee. Sinds de regels van 2009 is dat vervangen door blended malt Scotch whisky.
Verder lezen
Bronnen
- The Scotch Whisky Regulations 2009, regulation 3 (definities), legislation.gov.uk, UK Statutory Instruments 2009 No. 2890 (geraadpleegd 4 september 2026)
- The Scotch Whisky Regulations 2009, volledige inhoudsopgave, legislation.gov.uk (geraadpleegd 4 september 2026)
- Single Malt Scotch Whisky, Scotch Whisky Association (geraadpleegd 4 september 2026)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 4 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.
Bericht als er iets bijzonders binnenkomt
Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat je e-mailadres achter, dan krijg je bericht zodra er whisky binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.