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75 cl · 13% · Bianco

€ 8,99

Chateau Belingard Bergerac Blanc Sec
Questa bottiglia

Chateau Belingard Bergerac Blanc Sec

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Chateau Belingard Bergerac Blanc Sec

Vino bianco · Francia · sauvignon blanc, sémillon, muscadelle · 13%

Perché stanno bene insieme

Scelto per il colore (vino bianco), il profilo di gusto dal nostro negozio online (fresco & secco), il vitigno (sauvignon), il paese di origine (Francia) e la gradazione alcolica (13%). Sauvignon blanc e formaggio di capra è una delle poche combinazioni su cui quasi tutti sono d'accordo.

Servire a 8-10 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Branzino alla griglia con finocchioPiatto principaleBranzino alla griglia con finocchio

Ingredienti

  • 4 zeebaarsfilets
  • 2 bulbi di finocchio
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 limone
  • 4 rametti di timo
  • sale marino e pepe

Preparazione

  1. Snijd de venkel in dunne plakken, bestrijk ze met de helft van de olijfolie en bestrooi met zeezout.
  2. Gril de venkel op een hete grillpan 3 tot 4 minuten per kant tot hij zacht is en strepen heeft.
  3. Bestrijk de zeebaarsfilets met de rest van de olie en bestrooi ze met tijmblaadjes, zout en peper.
  4. Gril de filets 3 minuten op de velkant en 1 minuut op de andere kant, tot de vis net gaar is.
  5. Dien op met de venkel en partjes citroen.
Formaggio di capra frescoCon il formaggioFormaggio di capra fresco

Ingredienti

  • 160 grammi di formaggio di capra fresco

Preparazione

  1. Tolga il formaggio di capra dal frigorifero mezz'ora prima di servire.
  2. Tagliarlo a fette con un coltello bagnato.
Gougères (bignè al formaggio)Prima del pasto o con l’aperitivoGougères (bignè al formaggio)

Ingredienti

  • 125 millilitri di acqua
  • 50 grammi di burro
  • 75 grammi di farina
  • 2 uova
  • 75 grammi di Gruyère

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 200 °C e grattugi il Gruyère.
  2. Portare a ebollizione acqua, burro e un pizzico di sale e aggiungere la farina tutta in una volta.
  3. Mescoli a fuoco basso finché l’impasto forma una palla e si stacca dalla pentola.
  4. Lasci raffreddare un po’ e incorpori le uova una alla volta sbattendo, poi la maggior parte del formaggio.
  5. Formi con la sac à poche o con il cucchiaio dei mucchietti su una teglia rivestita di carta forno e li cosparga con il resto del formaggio.
  6. Cuocere in forno da 20 a 25 minuti finché sono dorati e soffici, senza aprire lo sportello nel frattempo.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di Chateau Belingard Bergerac Blanc Sec

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto’s: Zeebaars van de grill met venkel: Kolforn, CC BY-SA 4.0 · Verse geitenkaas: portmanteaus, CC BY 2.0 · Gougères (kaassoesjes): opacity, CC BY 2.0

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