Acquista Nautilus Pinot Noir da ’t Bockje Bathmen

Name: Nautilus Pinot Noir
Brand: Nautilus
SKU: 2815415
Price: 24.95 EUR
Availability: InStock

75 cl · 13,5% · Rosso

€ 24,95

Questa bottiglia

Nautilus Pinot Noir

€ 24,95

Disponibile

4,7 su 5 · 222 recensioni del nostro negozio su Google

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Informazioni sulla bottiglia

Cantina	Nautilus
Paese	Nuova Zelanda
Tipo	Rosso
Profilo di gusto	Robusto & Intenso
Alcol	13,5%
Formato	75 cl

Su questa bottiglia

Nautilus Pinot Noir is een rode wijn uit Marlborough in Nieuw-Zeeland. De druiven worden met de hand geoogst en ontsteeld zonder ze te kneuzen, zodat een deel als hele bes de gisting ingaat. Na een koude weking vergist de most, waarna de wijn rijpt in Franse eiken barriques, deels nieuw en deels ouder. Op het etiket staat 13,5% vol.

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Nautilus Estate werd in 1985 opgericht door de familie Hill-Smith, bekend van het Australische wijnhuis Yalumba, en is nog altijd in hun handen. Het bedrijf haalt zijn druiven uit een handvol zorgvuldig gekozen percelen in de koele valleien van Marlborough, aan de noordkant van het Zuidereiland. Voor de pinot noir heeft Nautilus een eigen kelder, de Pinot Cellar, los van de witte wijnmakerij. De allereerste wijn van het huis was een sauvignon blanc uit 1985.

De Pinot Noir druiven zijn met de hand geoogst en ontsteeld zonder te pletten, zodat een deel van de hele druiven in de gisting kon komen. De druiven werden gefermenteerd met inheemse gist in open vergisters na een koude weking van 7-12 dagen. Extractie van alleen de zachte, rijpe tannines. Na het persen werd de wijn rechtstreeks overgebracht naar nieuwe en oudere Franse eikenhouten barriques (25% nieuw), waar de wijn bleef rusten tot de filtratie en botteling.

Origine Nautilus è un'azienda vinicola della Nuova Zelanda di proprietà del noto produttore australiano di qualità Yalumba. Nautilus ha vigneti propri, ma acquista uve anche da 'contract growers'. I vini rossi, principalmente Pinot Noir, provengono dalla sua cantina ben attrezzata.

Bijzonderheden De primaire tonen van fruit die in de jeugdigheid van de wijn tot uiting komen, zullen verder toenemen en zich ontwikkelen en integreren in de komende vijf jaar naarmate de wijn verder rijpt.

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Nautilus Pinot Noir

Vino rosso · Nuova Zelanda · pinot noir · 13,5%

Piatto principaleBistecca di cervo con salsa ai frutti di boscoSpesa e preparazione
Con il formaggioGorgonzola dolceSpesa e preparazione
Prima del pasto o con l’aperitivoDatteri avvolti nella pancettaSpesa e preparazione

Perché stanno bene insieme

Scelto per il colore (vino rosso), il profilo di gusto del nostro negozio online (robusto & intenso), il vitigno (pinot noir), il paese d'origine (Nuova Zelanda), la gradazione alcolica (13,5%) e le note di prugna, terrose e dolci nella descrizione. Il pinot noir ha pochi tannini e molto profumo; per questo sta bene accanto a pollame, anatra e funghi.

Servire a 16-18 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Piatto principaleBistecca di cervo con salsa ai frutti di bosco

Ingredienti

4 bistecche di cervo da 150 grammi
200 grammi di frutti di bosco
100 millilitri di vino rosso
100 millilitri di fondo di selvaggina
30 grammi di burro
1 chilo di patate
400 grammi di cavoletti di Bruxelles

Preparazione

Togliere le bistecche dal frigorifero mezz'ora prima della cottura e condirle con sale e pepe.
Pelare le patate e lessarle in acqua salata per circa 20 minuti finché sono cotte.
Pulisca i cavolini di Bruxelles e li lessi per 6-8 minuti finché sono al dente.
Cuocia le bistecche nel burro caldo per 2-3 minuti per lato e le lasci riposare coperte per 5 minuti.
Sfumi la padella con il vino rosso e il fondo di selvaggina, aggiunga i frutti di bosco e faccia ridurre fino a ottenere una salsa lucida.
Tagliare la carne in diagonale e servire con la salsa, le patate e i cavolini di Bruxelles.

Con il formaggioGorgonzola dolce

Ingredienti

160 grammi di gorgonzola dolce

Preparazione

Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.

Prima del pasto o con l’aperitivoDatteri avvolti nella pancetta

Ingredienti

12 datteri Medjool
6 fette di pancetta

Preparazione

Preriscaldi il forno a 200 °C.
Se necessario tolga il nocciolo ai datteri e dimezzi le fette di pancetta.
Avvolga ogni dattero con mezza fetta di pancetta e li disponga con la chiusura verso il basso su una teglia.
Cuocere in forno 12-15 minuti finché la pancetta è croccante e cotta.
Lasci intiepidire brevemente e serva caldo.

Da servire un bicchiere a persona

1 bottiglia di Nautilus Pinot Noir

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Uitgewerkt als complete aanbeveling: Eendenborst met Nautilus Pinot Noir.

Tutti i consigli Un consiglio per ogni vino

Foto’s: Hertenbiefstuk met bosvruchtensaus: Flyinace2000, CC BY-SA 2.0 · Gorgonzola dolce: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Dadels met spek: pirateyjoe, CC BY-SA 2.0

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