Acquista Boschendal 1685 Pinot Noir da ’t Bockje Bathmen

70 cl · 13,5% · Rosso

€ 16,99

Boschendal 1685 Pinot Noir
Questa bottiglia

Boschendal 1685 Pinot Noir

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Boschendal 1685 Pinot Noir

Vino rosso · Sudafrica · pinot noir · 13,5%

Perché stanno bene insieme

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (soepel & subtiel), de druif (pinot noir), het land van herkomst (Zuid-Afrika), het alcoholpercentage (13,5%) en de tonen van paddenstoel en aardbei in de omschrijving. Pinot noir heeft weinig tannine en veel geur; daarom staat hij goed naast gevogelte, eend en paddenstoelen.

Servire a 16-18 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Coq au vinHoofdgerechtCoq au vin

Ingredienti

  • 8 kippenpoten
  • 150 gram spekblokjes
  • 250 gram champignons
  • 12 zilveruitjes
  • 2 spicchi d'aglio
  • 500 millilitri di vino rosso
  • 250 milliliter kippenbouillon
  • 2 cucchiai di farina
  • 4 rametti di timo

Preparazione

  1. Bestrooi de kippenpoten met zout en peper, bak ze in een braadpan rondom goudbruin en haal ze eruit.
  2. Bak de spekblokjes, zilveruitjes en champignons 5 minuten in dezelfde pan en voeg de fijngehakte knoflook toe.
  3. Strooi de bloem erover, roer 1 minuut en schenk al roerend de rode wijn en de kippenbouillon erbij.
  4. Leg de kip en de tijm terug, breng aan de kook en stoof 1 uur zachtjes met de deksel op de pan.
  5. Controleer of het vlees van het bot loskomt en het vocht helder is en breng de saus op smaak.
Con il formaggioCheddar stagionato

Ingredienti

  • 160 grammi di cheddar stagionato

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Datteri avvolti nella pancettaPrima del pasto o con l’aperitivoDatteri avvolti nella pancetta

Ingredienti

  • 12 datteri Medjool
  • 6 fette di pancetta

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 200 °C.
  2. Se necessario tolga il nocciolo ai datteri e dimezzi le fette di pancetta.
  3. Avvolga ogni dattero con mezza fetta di pancetta e li disponga con la chiusura verso il basso su una teglia.
  4. Cuocere in forno 12-15 minuti finché la pancetta è croccante e cotta.
  5. Lasci intiepidire brevemente e serva caldo.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di Boschendal 1685 Pinot Noir

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto’s: Coq au vin: jeffreyw, CC BY 2.0 · Dadels met spek: pirateyjoe, CC BY-SA 2.0

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