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150 cl · 14% · Rosso

€ 29,99

Farina Nodo D’Amore
Questa bottiglia

Farina Nodo D'Amore

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Farina Nodo D'Amore

Vino rosso · Italia · 14%

Perché stanno bene insieme

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (robuust & intens), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (14%) en de toon van peper in de omschrijving. Tannine hecht zich aan het eiwit in rood vlees en verliest daar zijn stroefheid. Zonder dat eiwit blijft de wijn hard aanvoelen.

Servire a 16-18 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Osso buco met gremolataHoofdgerechtOsso buco met gremolata

Ingredienti

  • 4 fette di ossobuco di manzo
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 2 coste di sedano
  • 400 grammi di pomodori a pezzetti
  • 200 millilitri di vino bianco secco
  • 1 limone
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 spicchi d'aglio

Preparazione

  1. Bestrooi de ossenschijven met zout en peper, bak ze in olie rondom bruin en haal ze uit de pan.
  2. Fruit de gesnipperde ui, wortel en bleekselderij 5 minuten in dezelfde pan.
  3. Blus met de witte wijn, voeg de tomatenblokjes toe en leg het vlees terug.
  4. Laat alles afgedekt 2 tot 2,5 uur zachtjes stoven tot het vlees zacht is en vul zo nodig aan met water.
  5. Per la gremolata, tritare finemente insieme prezzemolo, aglio e scorza di limone.
  6. Bestrooi het vlees vlak voor het opdienen met de gremolata.
Parmigiano ReggianoCon il formaggioParmigiano Reggiano

Ingredienti

  • 160 grammi di Parmigiano Reggiano

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Salumi con salame stagionatoPrima del pasto o con l’aperitivoSalumi con salame stagionato

Ingredienti

  • 200 grammi di salame e prosciutto
  • 1 baguette

Preparazione

  1. Tolga la salsiccia e il prosciutto dal frigorifero 20 minuti prima di servire.
  2. Tagliare la salsiccia a fettine sottili e la baguette a rondelle.
  3. Disponga salame e prosciutto in modo sparso su un tagliere e serva con il pane.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di Farina Nodo D'Amore

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto’s: Osso buco met gremolata: Monica Arellano-Ongpin, CC BY 2.0 · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

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