Acquista Tommasi Amarone Classico Della Valpolicella DOCG da ’t Bockje Bathmen

75 cl · 15% · Rosso

€ 49,99

Tommasi Amarone Classico Della Valpolicella DOCG
Questa bottiglia

Tommasi Amarone Classico Della Valpolicella DOCG

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Tommasi Amarone Classico Della Valpolicella DOCG

Vino rosso · Italia · 15%

Perché stanno bene insieme

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (robuust & intens), het land van herkomst (Italië) en het alcoholpercentage (15%). Tannine hecht zich aan het eiwit in rood vlees en verliest daar zijn stroefheid. Zonder dat eiwit blijft de wijn hard aanvoelen.

Servire a 16-18 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Osso buco met gremolataHoofdgerechtOsso buco met gremolata

Ingredienti

  • 4 fette di ossobuco di manzo
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 2 coste di sedano
  • 400 grammi di pomodori a pezzetti
  • 200 millilitri di vino bianco secco
  • 1 limone
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 spicchi d'aglio

Preparazione

  1. Bestrooi de ossenschijven met zout en peper, bak ze in olie rondom bruin en haal ze uit de pan.
  2. Fruit de gesnipperde ui, wortel en bleekselderij 5 minuten in dezelfde pan.
  3. Blus met de witte wijn, voeg de tomatenblokjes toe en leg het vlees terug.
  4. Laat alles afgedekt 2 tot 2,5 uur zachtjes stoven tot het vlees zacht is en vul zo nodig aan met water.
  5. Per la gremolata, tritare finemente insieme prezzemolo, aglio e scorza di limone.
  6. Bestrooi het vlees vlak voor het opdienen met de gremolata.
Parmigiano ReggianoCon il formaggioParmigiano Reggiano

Ingredienti

  • 160 grammi di Parmigiano Reggiano

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Bruschetta con pomodoro e basilicoPrima del pasto o con l’aperitivoBruschetta con pomodoro e basilico

Ingredienti

  • 1 baguette
  • 300 grammi di pomodori
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

  1. Elimini i semi dai pomodori, li tagli a cubetti e li mescoli con sale, pepe e metà dell'olio d'oliva.
  2. Spezzetti le foglie di basilico e le mescoli ai pomodori.
  3. Tagli la baguette a fette in diagonale e le tosti fino a doratura sotto il grill o su una bistecchiera.
  4. Strofini le fette calde con l’aglio tagliato a metà e le irrori con il resto dell’olio d’oliva.
  5. Disponga sopra i pomodori e serva subito.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di Tommasi Amarone Classico Della Valpolicella DOCG

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto: ossobuco con gremolata: Monica Arellano-Ongpin, CC BY 2.0 · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0 · Bruschetta con pomodoro e basilico: Michael_Spencer, CC BY 2.0

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