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75 cl · 14% · Rosso

€ 19,99

PELLEGRINO Tripudium Rosso
Questa bottiglia

PELLEGRINO Tripudium Rosso

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con PELLEGRINO Tripudium Rosso

Rode wijn · Italië · nero d'avola · 14%

Perché stanno bene insieme

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (robuust & intens), het land van herkomst (Italië) en het alcoholpercentage (14%). Tannine hecht zich aan het eiwit in rood vlees en verliest daar zijn stroefheid. Zonder dat eiwit blijft de wijn hard aanvoelen.

Servire a 16-18 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Ragù di cinghiale con polentaPiatto principaleRagù di cinghiale con polenta

Ingredienti

  • 1 chilo di carne di cinghiale da stufato
  • 2 cipolle
  • 2 carote
  • 400 grammi di pomodori a pezzetti
  • 400 millilitri di vino rosso
  • 250 grammi di polenta
  • 50 grammi di parmigiano
  • 4 rametti di rosmarino

Preparazione

  1. Condisca la carne con sale e pepe e la rosoli da tutti i lati, a porzioni, in olio caldo.
  2. Soffrigga la cipolla tritata e le carote a cubetti per 5 minuti nella stessa padella.
  3. Sfumi con il vino rosso, aggiunga la carne, i pomodori a cubetti e il rosmarino e porti a bollore.
  4. Lasciare stufare coperto a fuoco dolce per 2,5-3 ore, finché la carne è tenera e si sfalda.
  5. Cuocia la polenta in acqua salata secondo la confezione e vi mescoli una noce di burro e parmigiano grattugiato.
  6. Tolga i rametti di rosmarino e serva il ragù sulla polenta.
Gorgonzola dolceCon il formaggioGorgonzola dolce

Ingredienti

  • 160 grammi di gorgonzola dolce

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Salumi con salame stagionatoPrima del pasto o con l’aperitivoSalumi con salame stagionato

Ingredienti

  • 200 grammi di salame e prosciutto
  • 1 baguette

Preparazione

  1. Tolga la salsiccia e il prosciutto dal frigorifero 20 minuti prima di servire.
  2. Tagliare la salsiccia a fettine sottili e la baguette a rondelle.
  3. Disponga salame e prosciutto in modo sparso su un tagliere e serva con il pane.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di PELLEGRINO Tripudium Rosso

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto: Ragù di cinghiale con polenta: dahowlett, CC BY-SA 2.0 · Gorgonzola dolce: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Salumi con salame stagionato: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

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