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100 cl · 12,5% · Rosso

€ 8,99

Vierlinghof Blauer Zweigelt Niederösterreich
Questa bottiglia

Vierlinghof Blauer Zweigelt Niederösterreich

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Vierlinghof Blauer Zweigelt Niederösterreich

Vino rosso · Austria · 12,5%

Perché stanno bene insieme

Scelto per il colore (vino rosso), il paese d'origine (Austria), la gradazione alcolica (12,5%), le note di ciliegia e pepe nella descrizione e il consiglio di abbinamento che compare per questa bottiglia nel nostro negozio online. Il rosso lavora con il tannino, e il tannino cerca la proteina. Ecco perché rosso e carne compaiono così spesso insieme.

In onze webshop staat bij deze fles: “Een mooie combinatie bij gevogelte en zachte kazen.”

Servire a 16-18 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Tacchino con salsa di mirtilli rossiPiatto principaleTacchino con salsa di mirtilli rossi

Ingredienti

  • 800 grammi di fesa di tacchino
  • 200 grammi di mirtilli rossi
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 100 millilitri di succo d'arancia
  • 30 grammi di burro
  • 4 rametti di salvia

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 180 °C e condisca il petto di tacchino con sale e pepe.
  2. Rosoli il filetto su tutti i lati nel burro con la salvia e lo metta in una pirofila.
  3. Cuocia il tacchino in forno per 20-25 minuti, finché la carne non è più rosa e il succo esce chiaro.
  4. Nel frattempo cuocere i mirtilli rossi con lo zucchero e il succo d'arancia per 8-10 minuti, finché le bacche si aprono e la salsa si addensa.
  5. Lasci riposare la carne per 5 minuti, la tagli a fette e la serva con la salsa di mirtilli rossi.
Con il formaggioGruyère

Ingredienti

  • 160 grammi di Gruyère

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Chorizo in padellaPrima del pasto o con l’aperitivoChorizo in padella

Ingredienti

  • 200 grammi di chorizo
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

  1. Tagli il chorizo a fette di mezzo centimetro.
  2. Scaldi l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
  3. Rosoli il chorizo per 3-4 minuti finché i bordi sono croccanti e il grasso diventa rosso.
  4. Disporre in una ciotola calda, versarvi sopra un po' del grasso di cottura e servire con stuzzicadenti.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di Vierlinghof Blauer Zweigelt Niederösterreich

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto’s: Kalkoen met cranberrysaus: kurmanstaff, CC BY 2.0 · Chorizo uit de pan: rovingI, CC BY 2.0

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