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Metodo champenoise, prezzo della Loira
Il crémant è uno spumante francese prodotto fuori dalla Champagne, ottenuto esattamente con lo stesso metodo: una seconda fermentazione nella bottiglia stessa, dopo la quale il vino resta per mesi sui lieviti. Manca solo il nome della regione, e questo fa una differenza considerevole.
Ne abbiamo quattro di questa casa, da un brut da sedici euro a un blanc de blancs da trenta. Se non sa quale fa per Lei, ci telefoni. È per questo che siamo qui.
Quattro crémant
Crémant: il segreto meglio custodito delle bollicine francesi
- Che cos'è il crémant
- MetodoSeconda fermentazione in bottiglia, proprio come lo champagne.
- OrigineRegioni francesi fuori dalla Champagne.
- InvecchiamentoAlmeno nove mesi sui lieviti.
- VitigniNella Loira soprattutto chenin blanc e chardonnay.
Lo champagne può chiamarsi così solo se proviene dalla Champagne. Lo stesso metodo altrove in Francia dà il crémant: dalla Loira, dall'Alsazia, dalla Borgogna o dal Giura.
Le regole non sono facoltative: le uve devono essere raccolte a mano e il vino deve restare almeno nove mesi sui lieviti. È meno che per lo champagne, ma dà le stesse bollicine fini e un accenno della nota di pane.
Nella Loira si lavora soprattutto con lo chenin blanc, un vitigno ricco di freschezza. Il blanc de blancs di questa pagina proviene solo da uve bianche; il millesimato di una sola annata, cosa insolita per le bollicine, perché di solito si assembla per ottenere uno stile costante.
Chi trova lo champagne troppo caro e il prosecco troppo leggero, con il crémant di solito trova la scelta giusta.
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Quattro crémant, con prezzo e disponibilità aggiornati.
Domande frequenti su Langlois
Quanti Langlois ha ’t Bockje disponibili?
Quattro crémant, da 15,95 a 29,99 euro.
Che cos'è il crémant?
Vino spumante francese di fuori dalla Champagne, prodotto con lo stesso metodo in bottiglia. Le uve vengono raccolte a mano e il vino resta almeno nove mesi sui lieviti.
Qual è la differenza rispetto allo champagne?
La regione e la durata dell’affinamento. Lo champagne rimane più a lungo sui lieviti e può portare questo nome solo se proviene dalla Champagne. Il crémant costa quindi decisamente meno.
Qual è la differenza rispetto al prosecco?
Il prosecco fermenta una seconda volta in autoclave ed è più fresco e fruttato. Il crémant fermenta in bottiglia e ha bollicine più fini con una nota di pane.
Quale Langlois dovrebbe scegliere?
Il Brut Réserve a 15,95 come aperitivo. Se cerca qualcosa di speciale, il blanc de blancs o il millesimato meritano un assaggio.
’t Bockje spedisce queste bottiglie anche all’estero?
Sì. Spediamo in circa quaranta paesi. Scriva a info@bockje.nl se desidera sapere se il Suo paese è compreso.
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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