Aanbevelingen · Whisky en sigaar
Millstone 12 Years Old Sherry Cask naast Rocky Patel Vintage 1990
Een Nederlandse single malt uit het sherryvat naast een Hondurese robusto met een donkere wikkel. Zoet vat tegenover donkere tabak.
Uit het schap
De fles
Millstone komt van Zuidam Distillers in Baarle-Nassau. Deze single malt is twaalf jaar oud, rijpte op sherryvaten en staat op 46 volumeprocent. De afdronk is lang, met eiken en vanille die blijven terugkomen; het sherryvat legt daar gedroogd fruit onder.
Bestellen in de webshopMillstone 12 Years Old Sherry Cask Zuidam Distillers
De combinatie
Waarom dit samengaat
Een donkere broadleaf-wikkel is langer gefermenteerd en geeft daardoor eerder koffie, aarde en een zoete houttoon dan peper. Die houttoon ligt dicht bij wat het sherryvat de whisky meegeeft, zodat de twee op dezelfde toon samenkomen. Het risico is hier niet botsing maar eenvormigheid; de 46 volumeprocent houdt genoeg spanning om dat te voorkomen.
Naast het glas
De sigaar
Wij verkopen geen sigaren; wij leveren de whisky. Deze sigaren passen naast deze fles.
- Rocky Patel Vintage 1990 Hondurese robusto onder een donkere Connecticut broadleaf; koffie en zoet hout naast het sherryvat.
- Ashton Aged Maduro No. 20 Dominicaans met dezelfde broadleaf-wikkel, iets milder en gladder van rook.
- Oliva Serie O Maduro Nicaraguaanse maduro, wat peperiger, waardoor het geheel minder eenvormig wordt.
- Rocky Patel Vintage 1992 Uit dezelfde lijn maar met een Ecuadoraanse Sumatra-wikkel: lichter van kleur en droger van toon.
In het glas
Schenken
Puur in een tulpvormig glas. Bij 46 volumeprocent halen een paar druppels water het gedroogde fruit naar voren, wat de whisky juist verder van de sigaar af zet. Proef eerst zonder rook en drink daarna in de pauzes tussen de trekken door.
Bestellen in de webshopAlles over Millstone 12 Years Old Sherry Cask Zuidam DistillersTerug naar Aanbevelingen van ’t Bockje
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18