Ballechin 12 Years Old 2011 Straight From The Cask Bourbon kopen bij ’t Bockje Bathmen
50 cl · 53% · Single Malt
Ballechin 12 Years Old 2011 Straight From The Cask Bourbon
Ballechin 12 Years Old 2011 Straight From The Cask Bourbon
€ 79,99
Op voorraad
4,7 van 5 · 222 beoordelingen van onze winkel op Google
Verzekerd verzonden en zorgvuldig ingepakt om breuk te voorkomen. Gaat er toch iets mis, dan komt er samen een passende oplossing.
Aan tafel met Ballechin 12 Years Old 2011 Straight From The Cask Bourbon
Amerikaanse whiskey · Schotland · 53%
Waarom dit samengaat
Gekozen op de soort (whisky) en de naam (Amerikaanse whiskey). Bourbon en andere Amerikaanse whiskey hebben door het eikenhout vaak tonen van vanille en karamel; dat past bij de barbecue en bij desserts met noten en karamel.
Wat er nodig is
Voor 4 personen
Bij het etenPulled pork op een broodje
Ingrediënten
- 1,5 kilo varkensschouder
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 theelepels gerookt paprikapoeder
- 200 milliliter barbecuesaus
- 4 briochebollen
- 300 gram koolsalade
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 140 °C.
- Wrijf de varkensschouder in met de bruine suiker, het paprikapoeder, zout en peper.
- Gaar het vlees afgedekt met een bodem water 5 tot 6 uur in de oven tot het uit elkaar valt.
- Trek het vlees met twee vorken uit elkaar en schep het door de barbecuesaus.
- Snijd de briochebollen open en rooster ze kort.
- Vul de bollen met het vlees en de koolsalade.
Bij de kaasOude Goudse kaas
Ingrediënten
- 160 gram oude Goudse kaas
Bereiding
- Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
- Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Na het etenCrème brûlée
Ingrediënten
- 500 milliliter slagroom
- 6 eidooiers
- 100 gram suiker
- 1 vanillestokje
- 4 eetlepels rietsuiker voor de korst
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 150 °C.
- Snijd het vanillestokje open, schraap het merg eruit en verwarm de slagroom met stokje en merg tot net onder de kook.
- Klop de eidooiers met de suiker licht en giet de warme room er al roerend bij.
- Zeef het mengsel, verdeel het over vier vuurvaste schaaltjes en zet ze in een ovenschaal met heet water.
- Bak 35 tot 40 minuten tot de room net is opgesteven maar nog licht trilt, laat afkoelen en zet minstens 4 uur koud.
- Bestrooi vlak voor het opdienen met rietsuiker en karamelliseer met een brander of onder een hete grill.
Om te schenken 4 cl per persoon
- 1 fles Ballechin 12 Years Old 2011 Straight From The Cask Bourbon
De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.
Alle aanbevelingenBij elke fles whisky een aanbeveling
Foto’s: Pulled pork op een broodje: Paul Keller, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Crème brûlée: avlxyz, CC BY-SA 2.0
Meer van Ballechin
Tien andere flessen van Ballechin in het schap, hier de eerste zes.
Soortgelijke flessen
Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles en de huisstijl van de stokerij op het smaakvierkant van /whisky/, met leeftijd en prijs als steun. Een inschatting, geen oordeel over elke botteling.
Een sigaar bij Ballechin 12 Years Old 2011 Straight From The Cask Bourbon
Een Amerikaanse whiskey. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Wild Turkey 101 Proof Bourbon Kentucky Whiskey, ook uit Amerika.
My Father Le Bijou 1922 Petit Robusto
Nicaraguaanse petit robusto, kort en zwaar, die tegen 50,5 volumeprocent op kan.
Waarom dit samengaat
Een petit robusto is kort en dik: veel rook in weinig tijd, waardoor de sigaar zijn volle toon meteen laat zien in plaats van geleidelijk op te bouwen. My Father werkt met Nicaraguaanse tabak en een donkere wikkel, wat zwarte peper en zoet hout geeft. Bij 50,5 volumeprocent heeft deze bourbon genoeg alcohol om die peper te beantwoorden; bij een lichtere fles zou dit te veel zijn.
Ook goed naast deze whisky
- Oliva Serie V Double RobustoRobusto van 124 mm, even vol maar langer, voor wie meer tijd heeft.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970 Robusto GrandeNicaraguaans en nadrukkelijk peperig, in dezelfde orde van gewicht.
- Rocky Patel Sungrown RobustoIets lichter van toon, waardoor de karamel in de bourbon meer ruimte krijgt.
Wij verkopen geen sigaren; wij leveren de whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Wat er naast dit glas past
Op de aanbevelingenpagina staat per gerecht welke fles erbij hoort, met de reden erbij. Elke combinatie is uitgewerkt tot een eigen bladzijde, van een alledaags bord tot een fles die voor een gelegenheid bewaard wordt.