Teeling Santa Teresca Small Batch kopen bij ’t Bockje Bathmen
70 cl · 46%
Teeling Santa Teresca Small Batch
Teeling Santa Teresca Small Batch
€ 40,99
Op voorraad
4,7 van 5 · 222 beoordelingen van onze winkel op Google
Verzekerd verzonden en zorgvuldig ingepakt om breuk te voorkomen. Gaat er toch iets mis, dan komt er samen een passende oplossing.
Aan tafel met Teeling Santa Teresca Small Batch
Whisky · Ierland · 46%
Waarom dit samengaat
Gekozen op de soort (whisky). Whisky past bij gerechten met een eigen karakter, bij een oude kaas en na het eten bij iets met chocolade, karamel of noten.
Wat er nodig is
Voor 4 personen
Bij het etenEendenborst met kersensaus
Ingrediënten
- 2 eendenborsten
- 300 gram kersen
- 100 milliliter rode wijn
- 1 eetlepel honing
- 20 gram roomboter
- 800 gram aardappelen
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar.
- Kerf het vel van de eendenborsten ruitvormig in, bestrooi met zout en peper en ontpit de kersen.
- Leg de eendenborsten met het vel omlaag in een koude pan en bak ze 8 tot 10 minuten tot het vel krokant is.
- Keer ze om, bak ze 3 tot 4 minuten voor rosé en laat ze 5 minuten afgedekt rusten.
- Giet het meeste vet uit de pan en kook de kersen met de rode wijn en de honing 5 minuten in tot een saus.
- Klop de roomboter door de saus, snijd de eendenborst in plakken en dien op met de saus en de aardappelen.
Bij de kaasOude Goudse kaas
Ingrediënten
- 160 gram oude Goudse kaas
Bereiding
- Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
- Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Na het etenCrème brûlée
Ingrediënten
- 500 milliliter slagroom
- 6 eidooiers
- 100 gram suiker
- 1 vanillestokje
- 4 eetlepels rietsuiker voor de korst
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 150 °C.
- Snijd het vanillestokje open, schraap het merg eruit en verwarm de slagroom met stokje en merg tot net onder de kook.
- Klop de eidooiers met de suiker licht en giet de warme room er al roerend bij.
- Zeef het mengsel, verdeel het over vier vuurvaste schaaltjes en zet ze in een ovenschaal met heet water.
- Bak 35 tot 40 minuten tot de room net is opgesteven maar nog licht trilt, laat afkoelen en zet minstens 4 uur koud.
- Bestrooi vlak voor het opdienen met rietsuiker en karamelliseer met een brander of onder een hete grill.
Om te schenken 4 cl per persoon
- 1 fles Teeling Santa Teresca Small Batch
De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.
Alle aanbevelingenBij elke fles whisky een aanbeveling
Foto’s: Eendenborst met kersensaus: CharmaineZoe's Marvelous Melange, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Crème brûlée: avlxyz, CC BY-SA 2.0
Meer van Teeling
Tweeëntwintig andere flessen van Teeling in het schap, hier de eerste zes.
Soortgelijke flessen
Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles en de huisstijl van de stokerij op het smaakvierkant van /whisky/, met leeftijd en prijs als steun. Een inschatting, geen oordeel over elke botteling.
Een sigaar bij Teeling Santa Teresca Small Batch
Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Yellow Spot 12 Years Old Irish Whiskey, een andere whisky uit Ierland.
Arturo Fuente Don Carlos No. 4
Dominicaanse corona van 143 mm onder een Camerounwikkel: notig en kruidig naast appel en custard.
Waarom dit samengaat
De Don Carlos No. 4 is een corona van 143 mm onder een Camerounwikkel. Die wikkel is kruidig zonder scherpe peper en geeft eerder noot dan aarde. Die noot loopt gelijk op met de noten in de whiskey, terwijl de kruidigheid het custardzoet ervan losmaakt. Op 46 volumeprocent heeft de fles genoeg gewicht om die kruidigheid te dragen.
Ook goed naast deze whisky
- Davidoff Millennium Blend RobustoRobusto van 127 mm, korter en steviger, met meer peper tegenover het zoet.
- Hoyo de Monterrey Epicure No. 1Cubaanse corona gorda van 143 mm met zoeter hout, dichter bij de toffee.
- Montecristo Petit EdmundoPetit robusto van 110 mm met cacao, voor een korter moment.
Wij verkopen geen sigaren; wij leveren de whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Wat er naast dit glas past
Op de aanbevelingenpagina staat per gerecht welke fles erbij hoort, met de reden erbij. Elke combinatie is uitgewerkt tot een eigen bladzijde, van een alledaags bord tot een fles die voor een gelegenheid bewaard wordt.