Casisano Brunello Di Montalcino kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14% · Rood

€ 42,99

Casisano Brunello Di Montalcino, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Casisano Brunello Di Montalcino

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Casisano Brunello Di Montalcino

Rode wijn · Italië · 14%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Italië) en het alcoholpercentage (14%). Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Schenken op 16 tot 18 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Wildzwijnragout met polentaHoofdgerechtWildzwijnragout met polenta

Ingrediënten

  • 1 kilo wildzwijnstoofvlees
  • 2 uien
  • 2 wortels
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 400 milliliter rode wijn
  • 250 gram polenta
  • 50 gram Parmezaan
  • 4 takjes rozemarijn

Bereiding

  1. Bestrooi het vlees met zout en peper en bruin het in porties rondom in hete olie.
  2. Fruit de gesnipperde uien en wortelblokjes 5 minuten in dezelfde pan.
  3. Blus af met de rode wijn, voeg het vlees, de tomatenblokjes en de rozemarijn toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven tot het vlees mals is en uit elkaar valt.
  5. Kook de polenta volgens de verpakking in water met zout en roer er een klont boter en geraspte Parmezaan door.
  6. Verwijder de rozemarijntakjes en serveer de ragout op de polenta.
Parmigiano ReggianoBij de kaasParmigiano Reggiano

Ingrediënten

  • 160 gram Parmigiano Reggiano

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Bruschetta met tomaat en basilicumVooraf of bij de borrelBruschetta met tomaat en basilicum

Ingrediënten

  • 1 stokbrood
  • 300 gram tomaten
  • 1 bos basilicum
  • 1 teen knoflook
  • 3 eetlepels olijfolie

Bereiding

  1. Verwijder de zaadlijsten uit de tomaten, snijd ze in kleine blokjes en meng met zout, peper en de helft van de olijfolie.
  2. Scheur de basilicumblaadjes en schep ze door de tomaten.
  3. Snijd het stokbrood schuin in plakken en rooster ze goudbruin onder de grill of in een grillpan.
  4. Wrijf de warme sneden in met de gehalveerde knoflook en besprenkel met de rest van de olijfolie.
  5. Schep de tomaten erop en serveer direct.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Casisano Brunello Di Montalcino

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Wildzwijnragout met polenta: dahowlett, CC BY-SA 2.0 · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0 · Bruschetta met tomaat en basilicum: Michael_Spencer, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Casisano

Nog een andere fles van Casisano in het schap.

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.