Tenuta di Arceno Chianti Classico kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14,5% · Rood

€ 24,95

Tenuta di Arceno Chianti Classico, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Tenuta di Arceno Chianti Classico

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Tenuta di Arceno Chianti Classico

Rode wijn · Italië · sangiovese, merlot · 14,5%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (sangiovese), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (14,5%) en de toon van peper in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Schenken op 16 tot 18 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Osso buco met gremolataHoofdgerechtOsso buco met gremolata

Ingrediënten

  • 4 ossenschijven
  • 1 ui
  • 2 wortels
  • 2 stengels bleekselderij
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 200 milliliter droge witte wijn
  • 1 citroen
  • 1 bos peterselie
  • 2 tenen knoflook

Bereiding

  1. Bestrooi de ossenschijven met zout en peper, bak ze in olie rondom bruin en haal ze uit de pan.
  2. Fruit de gesnipperde ui, wortel en bleekselderij 5 minuten in dezelfde pan.
  3. Blus met de witte wijn, voeg de tomatenblokjes toe en leg het vlees terug.
  4. Laat alles afgedekt 2 tot 2,5 uur zachtjes stoven tot het vlees zacht is en vul zo nodig aan met water.
  5. Hak voor de gremolata de peterselie, de knoflook en de citroenrasp fijn door elkaar.
  6. Bestrooi het vlees vlak voor het opdienen met de gremolata.
Parmigiano ReggianoBij de kaasParmigiano Reggiano

Ingrediënten

  • 160 gram Parmigiano Reggiano

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Charcuterie met droge worstVooraf of bij de borrelCharcuterie met droge worst

Ingrediënten

  • 200 gram droge worst en ham
  • 1 stokbrood

Bereiding

  1. Haal de worst en de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
  2. Snijd de worst in dunne plakjes en het stokbrood in schijven.
  3. Leg worst en ham losjes op een plank en serveer met het brood.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Tenuta di Arceno Chianti Classico

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Osso buco met gremolata: Monica Arellano-Ongpin, CC BY 2.0 · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Tenuta di Arceno

Nog een andere fles van Tenuta di Arceno in het schap.

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.