Angelo Negro Barolo DOCG Serralunga d'Alba kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · Rood

€ 39,99

Angelo Negro Barolo DOCG Serralunga d’Alba, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Angelo Negro Barolo DOCG Serralunga d'Alba

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Angelo Negro Barolo DOCG Serralunga d'Alba

Rode wijn · Italië

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Italië) en de toon van kruiden in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Schenken op 16 tot 18 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Tagliatelle met ragùHoofdgerechtTagliatelle met ragù

Ingrediënten

  • 400 gram tagliatelle
  • 500 gram rundergehakt
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 1 stengel bleekselderij
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 150 milliliter rode wijn
  • 50 gram Parmezaan

Bereiding

  1. Snipper de ui en snijd de wortel en bleekselderij heel fijn.
  2. Bak het gehakt rul in olie en schep het uit de pan.
  3. Fruit de groenten 8 minuten zacht, voeg het gehakt weer toe en blus af met de rode wijn.
  4. Voeg de tomatenblokjes toe, laat de saus minstens 1 uur zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
  5. Kook de tagliatelle beetgaar in ruim water met zout en schep hem door de ragù.
  6. Serveer met geraspte Parmezaan.
PecorinoBij de kaasPecorino

Ingrediënten

  • 160 gram pecorino

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Charcuterie met droge worstVooraf of bij de borrelCharcuterie met droge worst

Ingrediënten

  • 200 gram droge worst en ham
  • 1 stokbrood

Bereiding

  1. Haal de worst en de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
  2. Snijd de worst in dunne plakjes en het stokbrood in schijven.
  3. Leg worst en ham losjes op een plank en serveer met het brood.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Angelo Negro Barolo DOCG Serralunga d'Alba

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Tagliatelle met ragù: WordRidden, CC BY 2.0 · Pecorino: santanartist, CC BY 2.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Angelo Negro

Drie andere flessen van Angelo Negro in het schap.

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.