Laurent Miquel Pere et Fils Chardonnay – Viognier kopen bij ’t Bockje Bathmen

Bereiding

1. Snijd de kipfilet in reepjes en de champignons in plakjes en snipper de ui.
2. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Bak de kip in de helft van de roomboter 5 tot 6 minuten rondom bruin en gaar en haal hem uit de pan.
4. Bak ui en champignons in de rest van de boter 5 minuten tot het vocht verdampt is.
5. Voeg de kookroom en de tijmblaadjes toe, schep de kip erdoor en laat 3 minuten zachtjes koken.
6. Breng de saus op smaak met zout en peper en dien op met de tagliatelle.

Bereiding

1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C en rasp de Gruyère.
2. Breng water, roomboter en een snuf zout aan de kook en voeg in één keer de bloem toe.
3. Roer op laag vuur tot het deeg een bal vormt en loslaat van de pan.
4. Laat iets afkoelen en klop de eieren er één voor één door, daarna het grootste deel van de kaas.
5. Spuit of schep kleine bergjes op een bakplaat met bakpapier en bestrooi met de rest van de kaas.
6. Bak 20 tot 25 minuten tot ze goudbruin en luchtig zijn, zonder tussentijds de ovendeur te openen.