Prazo de Roriz Douro kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14,5% · Rood

€ 15,95

Prazo de Roriz Douro, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Prazo de Roriz Douro

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Prazo de Roriz Douro

Rode wijn · Portugal · touriga franca (30%), touriga nacional (30%), tinta roriz (15%) en 25% gemixte druivensoorten. · 14,5%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (touriga), het land van herkomst (Portugal) en het alcoholpercentage (14,5%). Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Schenken op 16 tot 18 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Lamsschouder uit de oven met tijmHoofdgerechtLamsschouder uit de oven met tijm

Ingrediënten

  • 1,8 kilo lamsschouder met bot
  • 6 tenen knoflook
  • 1 bos tijm
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 200 milliliter droge witte wijn
  • 1 kilo aardappelen

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
  2. Prik gaatjes in de lamsschouder, steek er plakjes knoflook en takjes tijm in en wrijf hem in met olijfolie, zout en peper.
  3. Leg het vlees in een braadslee, schenk de witte wijn erbij en gaar het afgedekt 4 uur tot het vlees van het bot valt.
  4. Leg het laatste uur de aardappelen in partjes rond het vlees en gaar zonder afdekking verder tot ze goudbruin zijn.
  5. Trek het vlees in stukken en dien op met de aardappelen en het braadvocht.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Ingrediënten

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
SerranohamVooraf of bij de borrelSerranoham

Ingrediënten

  • 120 gram Serranoham

Bereiding

  1. Haal de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
  2. Haal de plakken voorzichtig van elkaar en leg ze losjes gevouwen op een plank of bord.
  3. Dien op kamertemperatuur op.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Prazo de Roriz Douro

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Uitgewerkt als complete aanbeveling: Gestoofde runderwangen met Prazo de Roriz Douro.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Lamsschouder uit de oven met tijm: jules:stonesoup, CC BY 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Serranoham: tedesco57, CC BY 2.0

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.