Chileense wijn

Chili deelt zijn wijngebied wettelijk in zes regio's in, van noord naar zuid. Dat staat in artikel 1 van Decreto 464, de Chileense wet op de wijnbouwzones. Binnen elke regio liggen subregio's, meestal een rivierdal.

• Atacama: Valle de Copiapó en Valle de Huasco
• Coquimbo: Elqui, Limarí en Choapa
• Aconcagua: Valle del Aconcagua, Casablanca en San Antonio
• Valle Central: Maipo, Rapel, Curicó en Maule
• Sur: Itata, Bío-Bío en Malleco
• Austral: Cautín en Osorno

Wines of Chile, de organisatie van de Chileense wijnhuizen, noemt het Copiapó-dal het noordelijkste en het Osorno-dal het zuidelijkste wijngebied.

Deze drie woorden vertellen hoe ver de wijngaard van zee of gebergte ligt. In Chili bepaalt de afstand tot de Grote Oceaan of de Andes het klimaat meer dan de breedtegraad. Daarom kondigde Chili in mei 2011 de aanduidingen aan; in september 2012 werden ze bij decreet wet.

• Costa: wijngaarden aan de kustkant, onder invloed van de oceaan
• Entre Cordilleras: het middengebied tussen het kustgebergte en de Andes
• Andes: wijngaarden aan de voet van de Andes

Volgens het decreet moet minstens 85 procent van de wijn uit het genoemde deel komen. De aanduidingen zijn niet verplicht: ze vullen de dalnaam aan, zoals in Maipo Andes.

De meeste Chileense wijn die u in Nederland ziet, komt uit vijf dalen.

• Aconcagua: het dal dat zijn naam geeft aan de hele regio, waar ook Casablanca en San Antonio onder vallen.
• Casablanca: volgens Wines of Chile het eerste koele wijngebied van het land, met ochtendmist van de oceaan. Vooral sauvignon blanc en chardonnay.
• Maipo: volgens Wines of Chile een van de bekendste gebieden voor rode wijn, met cabernet sauvignon als hoofddruif.
• Rapel: een subregio van de Valle Central, waar Colchagua het zuidelijke deel van vormt.
• Colchagua: van landbouwgebied uitgegroeid tot een van de grootste wijngebieden, met carmenère, cabernet sauvignon en merlot.

Staat er een dal op het etiket, dan moet volgens artikel 3 van Decreto 464 minstens 75 procent van de wijn daar vandaan komen.

Carmenère is een oude Bordeauxdruif die in Europa na de phylloxera-plaag van de negentiende eeuw vrijwel verdween. De druif liet zich slecht enten en herplanten. In de negentiende eeuw kwamen stekken uit Bordeaux naar Chili die men voor merlot hield.

Op 24 november 1994 stelde de Franse ampelograaf Jean-Michel Boursiquot in wijngaarden van Viña Carmen in de Maipo vast dat die 'merlot' in werkelijkheid carmenère was. Sindsdien staat de druif onder eigen naam op het etiket.

Chili zelf ontsnapte grotendeels aan phylloxera. Decanter noemt Chili het enige grote wijnland dat de plaag grotendeels heeft vermeden.

In Chili zijn Reserva en Gran Reserva wettelijke begrippen, vastgelegd in artikel 8 van Decreto 464. Ze gaan over alcoholgehalte en houtgebruik, niet over een vaste rijpingstijd zoals in Spanje.

• Reserva: minstens 0,5 procent alcohol boven het wettelijke minimum; hout mag.
• Reserva Especial: minstens 0,5 procent erboven en verplicht op hout.
• Reserva Privada: minstens 1 procent erboven; hout mag.
• Gran Reserva: minstens 1 procent erboven en verplicht op hout.

Noemt het etiket een druif of een oogstjaar, dan moet volgens de artikelen 4 en 5 minstens 75 procent van de wijn van die druif of dat jaar zijn.

In de winkel staat Chileense wijn van een aantal bekende huizen. Ventisquero is het ruimst vertegenwoordigd, gevolgd door Tarapacá, met onder meer de Sarmientos de Naltahua Cabernet Sauvignon. Van Santa Rita staan de Medalla Real Gran Reserva Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Merlot, en flessen van Santa Rita Floresta.

Van Los Vascos staan onder meer Le Dix en de Cromas Carmenère Gran Reserva. Ook MontGras is aanwezig. Wilt u weten welke fles bij uw gerecht of gelegenheid past? Kom langs aan de Brink 2 in Bathmen of bel 0570 541 278.

De winkel staat aan de Brink 2 in Bathmen. Open dinsdag tot en met vrijdag van 09.00 tot 18.00 uur en zaterdag van 09.00 tot 17.00 uur. Voor advies belt u 0570 541 278 of mailt u naar info@bockje.nl.