Was ist belgischer Whisky?

Belgischer Whisky ist Whisky aus einer belgischen Brennerei, hergestellt nach der europäischen Whisky-Definition, denn das Gesetz kennt keine eigene Kategorie nach Herkunftsland.

Das Land sagt also etwas über den Ort des Brennens und Reifens aus, nicht über andere Anforderungen oder eine andere Arbeitsweise. Ein Whisky aus Mechelen und ein Whisky aus Speyside müssen genau dieselben Mindestanforderungen erfüllen. Was sich von Land zu Land unterscheidet, ist der Hintergrund, von dem die Brennerei ausgeht: In Belgien ist das oft eine Jenever-Brennerei oder eine Brauerei.

Die Verordnung (EU) 2019/787 definiert Whisky in Anhang I, Kategorie 2, und stellt dort harte Anforderungen: Getreide mit Malz, Destillation unter 94,8%, drei Jahre Reifung und mindestens 40% Alkohol.

Die Reifung muss in Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von höchstens 700 Litern erfolgen. Zugesetzter Alkohol ist verboten, Süßen und Aromatisieren ebenfalls. Dem Destillat dürfen nur Wasser und reines Zuckerkulör zugesetzt werden, und andere Farbstoffe als reines Zuckerkulör sind nicht zulässig. Diese Regeln gelten in der gesamten Europäischen Union, also auch für jede Flasche, die in Belgien abgefüllt wird.

Im europäischen Register der geografischen Angaben steht kein belgischer Whisky, sodass der Begriff rechtlich nichts schützt und kein anerkanntes Regionalprodukt bezeichnet.

Geschützt sind Scotch Whisky, Irish Whiskey und die französischen Bezeichnungen Whisky alsacien und Whisky breton. Belgien hat diesen Schutz für Jenever: Balegemse jenever, Hasseltse jenever, O’ de Flander-Oost-Vlaamse Graanjenever und Peket-Pekêt de Wallonie stehen im Register, neben gemeinsamen Bezeichnungen wie Jenever und Graanjenever mit den Niederlanden. Für Whisky aus Belgien gilt also nur die allgemeine Kategorie 2.

Belgischer Whisky stammt aus einer begrenzten Zahl von Brennereien, darunter Belgian Owl in Haspengouw, die Brennerei De Molenberg in Willebroek und Filliers bei Deinze.

Belgian Owl arbeitet mit Gerste von neunundzwanzig Landwirten aus der eigenen Region und mit zwei schottischen Brennblasen aus der ehemaligen Destillerie Caperdonich in Speyside. Stokerij De Molenberg gehört zur Brauerei Het Anker und brennt seit 2013 Whisky aus der Maische von Gouden Carolus Tripel, einem Bier derselben Brauerei. Filliers kaufte 1869 das Grundstück, auf dem die Brennerei noch heute steht, begann mit Getreide-Genever und brachte 2007 den Whisky heraus, den die Brennerei selbst den ersten belgischen nennt, gefolgt von einem Roggenwhisky 2016 und einem Single Malt 2019.

Unter der Adresse Aan de Brink 2 in Bathmen stehen 54 belgische Flaschen von 13 Marken, unter 3.986 Whiskys aus 31 Ländern.

De Belgische flessen lopen van 40% tot 73,7% alcohol. Het grootste deel komt van Belgian Owl met 14 flessen, Gouden Carolus met 14 en Filliers met 9. Daarnaast staan er flessen van onder meer Bruges Whisky Company, Wild Weasel en Kempisch Vuur. Ter vergelijking: Schotland vult 2.842 plaatsen, Ierland 333 en Nederland 114. Wij houden regelmatig proeverijen, deels met merkpartners, waaronder Filliers. Alcohol verkopen wij niet aan iedereen onder de 18 jaar. NIX18.