Touriga Nacional

Touriga Nacional ist eine blaue Rebsorte aus Portugal. Das deutsche Rebsortenregister VIVC führt sie unter dem Hauptnamen Touriga Nacional, mit Portugal als Herkunftsland und einer schwarzen Beere. Das Register kennt über zwanzig Synonyme dafür, darunter Touriga, Touriga Fina, Tourigo do Dão, Mortágua Preto und Tinta Mortágua. Eine vollständige Abstammung mit beiden Eltern nennt das Register nicht.

Die Traube bringt wenig Ertrag. Das IVDP, das Institut, das über Portwein und Douro-Wein wacht, beschreibt reichlich Trauben, aber kleine, mit dicken Schalen, die reich an Anthocyanen sind, den Farbstoffen des Rotweins. Auch Wines of Portugal schreibt, dass der Ertrag nie hoch ist.

Das steht nicht fest: Der Dão und der Douro beanspruchen beide die Herkunft, schreibt Wines of Portugal. Die Rebsorte ist jedoch nördlichen Ursprungs. Die Comissão Vitivinícola Regional do Dão nennt den Dão die Wiege der Touriga Nacional und der weißen Encruzado. Laut dieser Kommission war die Touriga Nacional vor der Reblauskrise die vorherrschende Rebsorte in den Weinbergen der Region.

Auch eines der Synonyme im Rebsortenregister verweist auf diese Region: Tourigo do Dão. Die Dão wurde am 18. September 1908 gesetzlich abgegrenzt und war damit die erste abgegrenzte portugiesische Region für nicht aufgespritete Weine. Inzwischen steht Touriga Nacional in ganz Portugal, vom Alentejo und der Algarve bis Bairrada und den Azoren.

Touriga Nacional ist eine der fünf oder sechs roten Rebsorten, aus denen die meisten modernen Portweinberge bestehen. Taylor’s schreibt, dass etwa dreißig Sorten Port liefern dürfen, die Arbeit aber vor allem von einer kleinen Gruppe geleistet wird. Laut IVDP verleiht Touriga Nacional den Weinen Tiefe, Volumen und Langlebigkeit. Decanter nennt die Rebsorte einen unverzichtbaren Bestandteil von Top-Vintage-Port.

Portwein ist ein verstärkter Wein: Die Gärung wird durch Zugabe von Weinalkohol (Aguardente) unterbrochen, danach hat der Wein meist zwischen 18 und 22 Prozent Alkohol. Bei Tawny mit Altersangabe reift der Wein lange in Holzfässern. Das IVDP erkennt die Angaben 10, 20, 30, 40 und 50 Jahre an. Portwein ist fast immer eine Cuvée aus mehreren Rebsorten, daher steht die Rebsorte selten auf dem Etikett.

Neben Touriga Nacional nennen das IVDP und Taylor’s vier weitere klassische rote Portweinreben:

• Touriga Franca: die am meisten angebaute Rebsorte des Douro, laut IVDP ein Viertel der Rebfläche.
• Tinta roriz: früh reifend und wuchskräftig, mit großen Beeren und Trauben und dadurch einem relativ hohen Ertrag.
• Tinta barroca: sehr ertragreich und leicht anzubauen.
• Tinto cão: laut Taylor’s eine der ältesten Rebsorten des Douro, widerstandsfähig gegen Hitze und Trockenheit, mit sehr geringem Ertrag.

In der gesamten abgegrenzten Region Douro sind laut IVDP 116 Rebsorten zugelassen: 65 rote, 50 weiße und eine rosa.

Weniger, als der Name vermuten lässt. In den Anbauzahlen des IVDP für 2023 steht Touriga Nacional bei 4.432 Hektar, 10,3 Prozent der Rebfläche des abgegrenzten Douro. Touriga Franca ist mit 10.727 Hektar bei Weitem die größte, gefolgt von Tinta Roriz mit 6.163 Hektar. Tinta Barroca kommt auf 3.828 Hektar.

Taylor’s schreibt, dass Touriga Nacional außerhalb der Quintas der Portweinhäuser selbst selten in großen Mengen vorkommt. Der Grund ist der geringe Ertrag: Wer viele Trauben ernten will, pflanzt lieber Touriga Franca oder Tinta Roriz. Dennoch ist die Rebsorte laut Decanter seit den Neunzigerjahren im portugiesischen roten Tischwein immer wichtiger geworden, und laut IVDP halten sich Weine mit Touriga Nacional lange gut.

Bei ’t Bockje stehen portugiesische Rotweine und alte Tawny Ports, in denen Touriga Nacional mitspielt, oft zusammen mit anderen portugiesischen Rebsorten. Wie viel Touriga in einer Flasche steckt, unterscheidet sich je nach Erzeuger und Jahr.

• Rotwein aus dem Douro: Kopke Douro Reserva Tinto, Prazo de Roriz Douro, Ramos Pinto Duas Quintas und Post Scriptum de Chryseia.
• Weitere portugiesische Rotweine: Borges Meia Encosta Tinto, Symington Bom Malandro Tinto, Quinta de Chocapalha Tinto und Mar de Lisboa Tinto.
• Alter Tawny Port: Ferreira Dona Antónia 30 Y.O. Tawny und Graham’s 40 Years Old Tawny Port.

Möchten Sie einen Douro-Rotwein neben einen Tawny stellen, oder suchen Sie etwas für einen Anlass? Kommen Sie am Brink 2 in Bathmen vorbei oder rufen Sie 0570 541 278 an.

Das Geschäft befindet sich an der Brink 2 in Bathmen. Geöffnet dienstags bis freitags von 09.00 bis 18.00 Uhr und samstags von 09.00 bis 17.00 Uhr. Für eine Beratung rufen Sie 0570 541 278 an oder schreiben Sie an info@bockje.nl.