Quinta de Chocapalha Mar de Lisboa Tinto kaufen bei ’t Bockje Bathmen
75 cl · 13% · Rot
€ 7,49
Quinta de Chocapalha Mar de Lisboa Tinto
Quinta de Chocapalha Mar de Lisboa Tinto
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Zu Tisch mit Quinta de Chocapalha Mar de Lisboa Tinto
Rotwein · Portugal · syrah, tinta roriz, touriga franca, castelão, touriga nacional · 13%
Warum das zusammenpasst
Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (touriga), het land van herkomst (Portugal) en het alcoholpercentage (13%). Syrah brengt peper mee; die loopt mee met gekruid vlees in plaats van ertegenin.
Bei 16 bis 18 °C servieren.
Was benötigt wird
Für 4 Personen
HoofdgerechtLamsschouder uit de oven met tijm
Zutaten
- 1,8 kilo lamsschouder met bot
- 6 Knoblauchzehen
- 1 Bund Thymian
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 200 Milliliter trockener Weißwein
- 1 Kilo Kartoffeln
Zubereitung
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Löcher in die Lammschulter stechen, Knoblauchscheiben und Thymianzweige hineinstecken und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
- Das Fleisch in einen Bräter legen, den Weißwein dazugießen und zugedeckt 4 Stunden garen, bis das Fleisch vom Knochen fällt.
- Leg het laatste uur de aardappelen in partjes rond het vlees en gaar zonder afdekking verder tot ze goudbruin zijn.
- Trek het vlees in stukken en dien op met de aardappelen en het braadvocht.
Bij de kaasRijpe schapenkaas
Zutaten
- 160 gram rijpe schapenkaas
Zubereitung
- Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
- Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Vorweg oder zum UmtrunkSerranoschinken
Zutaten
- 120 gram Serranoham
Zubereitung
- Haal de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
- Haal de plakken voorzichtig van elkaar en leg ze losjes gevouwen op een plank of bord.
- Dien op kamertemperatuur op.
Zum Ausschenken ein Glas pro Person
- 1 Flasche Quinta de Chocapalha Mar de Lisboa Tinto
Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.
Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung
Foto’s: Lamsschouder uit de oven met tijm: jules:stonesoup, CC BY 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Serranoham: tedesco57, CC BY 2.0
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