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75 cl · 11% · Rosé

€ 7,99

Mateus Rosé
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Mateus Rosé

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Zu Tisch mit Mateus Rosé

Rosé · Portugal · 11%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (rosé), het land van herkomst (Portugal), het alcoholpercentage (11%) en de tonen van rood fruit en kruiden in de omschrijving. Het zuur van wit met iets meer body: bruikbaar als er op tafel van alles door elkaar staat.

Bei 8 bis 10 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Kort gebakken tonijn met sesamHoofdgerechtKort gebakken tonijn met sesam

Zutaten

  • 600 gram verse tonijn
  • 4 eetlepels sesamzaad
  • 4 Esslöffel Sojasauce
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 2 lente-uien
  • 250 Gramm Reis
  • wasabi naar smaak

Zubereitung

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de tonijn in blokken van ongeveer 4 cm dik, bestrijk ze met wat sesamolie en rol ze door het sesamzaad.
  3. Bak de tonijn in een hete koekenpan met een scheutje olie 30 seconden tot 1 minuut per kant, zodat de kern rood blijft.
  4. Meng de sojasaus met de rest van de sesamolie en snijd de lente-ui in ringetjes.
  5. Snijd de tonijn in plakken en dien op met de rijst, de saus, de lente-ui en wasabi naar smaak.
PecorinoBij de kaasPecorino

Zutaten

  • 160 gram pecorino

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Chorizo aus der PfanneVorweg oder zum UmtrunkChorizo aus der Pfanne

Zutaten

  • 200 Gramm Chorizo
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

  1. Die Chorizo in einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  3. Die Chorizo 3 bis 4 Minuten braten, bis die Ränder knusprig sind und das Fett sich rot färbt.
  4. In ein warmes Schälchen geben, etwas Bratfett darübergießen und mit Spießchen servieren.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Mateus Rosé

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

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Foto’s: Kort gebakken tonijn met sesam: hindyg, CC BY 2.0 · Pecorino: santanartist, CC BY 2.0 · Chorizo uit de pan: rovingI, CC BY 2.0

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Ausgewählt nach Geschmack: die Noten aus der Beschreibung jeder Flasche, ergänzt um Sorte, Geschmacksprofil, Herkunft und Preis aus unseren eigenen Daten. Wein desselben Hauses bleibt außen vor.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.